ВЕГАНСКИ ИНТЕГРАЛНИ КОЛАЧИЋИ БЕЗ ДОДАНОГ ШЕЋЕРА

Лична карта рецепта

319 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

Састојци за 20 кекса

100 г интегралног брашна
50 г овсених пахуљица
40 г препарата на бази стевије и еритритола или друге врсте заслађивача
20 мл кукурузног уља
50 г + 10 г лешника
50 г урми
4 г прашка за пециво
50 мл воде
1 прстохват соли

Потребни материјали

Вага тежи храни
Калупи за колачиће
Папиром за печење
Плоча за печење
Варјачом
Оклагија
Книфе
Даска за сецкање
Миксер

Припрема

У блендеру сједините 50 г лешника и овсене пахуљице: исецкајте док не добијете неопипљив прах.
Датуље камените, исеците на комаде и сједините у чаши блендера. Урме исецкајте док не формирају крему.
У чинији помешајте лешник и овас у праху, интегрално брашно, просејан квасац, со и стевиј и заслађивач на бази еритритола.

Заслађивач стевије и еритритол: шта је то?
Стевија (Стевиа ребудиана) је вишегодишња биљка која је одувек била цењена због изузетних својстава заслађивача. Није изненађујуће што је стевија такође крштена именом „слатка биљка или биљка меда“: у ствари, њени листови су веома богати глукозидним компонентама (нпр. Стевиозид) са снагом заслађивања која понекад премашује слаткоћу од 300 пута сахарозе. Такође има хипогликемијска својства и може се дефинисати као акариогена супстанца.
Еритритол је иновативни заслађивач који припада категорији полиола. То је супстанца која је природно присутна у воћу и ферментисаној храни (али се такође индустријски производи бактеријском ферментацијом шећера) и има гликемијски индекс једнак нули. Штавише, овај заслађивач даје само 0,2 Кцал / г и има моћ заслађивања од око 70% у поређењу са класичним шећером.
Оба заслађивача су стабилна на топлоти и не карамелизују се у кувању!
1 г овог заслађивача у праху може да обезбеди исту слаткоћу коју пружа 2 г сахарозе, уз уштеду калорија од 100%!

Рукама помешајте прах са кремом од датуља: мораћете да добијете мешавину мрвица.
У овом тренутку све помешајте са семенским уљем и водом: мешајте рукама и добијете меку и нелепљиву пасту.
Умотајте тесто у лист прозирне фолије и оставите да одстоји пола сата.
Оклагијом разваљајте бисквитно тесто на посластичарској дасци, могуће уз помоћ мало интегралног брашна. Набавите лист тестенине дебљине око пола центиметра.
Резачем за колачиће облика по вашем избору набавите колачиће и постепено их стављајте на тањир обложен папиром за печење. Остаци се могу премештати да би се направили други колачићи.
Преостале лешнике преполовите.
У средину сваког кекса уметните половину лешника.
Пеците кексе и пеците у загрејаној рерни, загрејаној на 180 ° Ц, 12 минута (да бисте добили мекане кексе) или 15 минута (да бисте добили хрскавије кексе).
Извадите колачиће из рерне, оставите да се охладе и послужите.
Вегански колачићи без доданог шећера могу се чувати у лименој кутији 7-10 дана.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Са овим колачићима без шећера, Ми-персоналтраинер промовише здраву исхрану и добру исхрану: да ли сте са нама? Затим изаберите природни заслађивач попут мене Мидиетор стевиа хеарт, на бази еритритола и природне стевије, уравнотеженог укуса, савршено за све ваше рецепте без шећера.

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Вегански интегрални кекси без доданог шећера намирнице су које треба контекстуализирати међу десертима од сувог пецива. Они доносе значајну количину енергије, снабдевену пре свега угљеним хидратима, затим липидима и на крају протеинима.
Угљени хидрати су углавном сложене, мононезасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности. Холестерол је одсутан, док су влакна прилично богата.
Ови Алице кекси су погодни за већину дијета, осим за особе које не подносе глутен, гојазне, дијабетичаре типа 2 и хипертриглицеридемије. Не показују контраиндикације за особе које не подносе лактозу и вегане.
Просечна порција Алисиног кекса је око 30 г (95 кцал).