Усред смо жетве и ваздух мирише на слатко грожђе! Ова мешавина арома и укуса одувек ме је фасцинирала: и данас бих желео да припремим типичан рецепт овог периода, укусан пудинг од грожђа, познат и као „„ суголо ”. "Прави" суголи се припремају са моштом, односно соком који настаје пресовањем грожђа (и јасно је да се мора користити пре него што се претвори у вино). Шаљемо пупољке укуса у екстазу и заједно припремамо суголи.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 107 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 2 литре мошта од грожђа
- 280 г белог брашна тип 00
- 60 г (ако је потребно) шећера
Потребни материјали
- Велики лонац
- Дрвена кутлача
- Бич
- Цупс
Припрема
Пре него што почнеш
За припрему суголија (пудинга од грожђа) користили смо мошт од грожђа, баш како традиционални рецепт налаже (мошт је доступан у подрумима или специјализованим продавницама током периода бербе). У сваком случају, они који не могу набавити мошт могу припремити суголи почевши од једноставног грожђа: у овом случају грожђе се мора темељито опрати и зрна осушити у шерпи, а затим кувати десетак минута. се пропуштају кроз млин за поврће да би се добио чисти сок.- По мошту поспите просијано бело брашно, настављајући да мешате како бисте избегли стварање грудвица.
- Тек након што сте растворили брашно, можете наставити са кувањем. Уз брашно, уз непрестано мешање, загрејте мошт. У почетку ће се формирати површинска пена, а затим ће се потпуно упити током кувања.
- Пудинг се затим кува најмање 45-60 минута од тренутка кључања и често се меша: током целог кувања лонац мора остати непокривен.
- Након кувања, додајте шећер само ако је потребно (врло слатка врста грожђа не захтева додатни шећер).
- Распоредите пудинг у чиније за једну порцију или у велики калуп и оставите да се охлади. Они који желе, пудинг могу да окрену наопако на послужавнику и послуже у кришкама.
- Пудинг од грожђа може се чувати 4-5 дана у фрижидеру.Вероватно ће се након неколико дана на површини пудинга створити танак слој природног буђи: биће довољно да се уклони површински буђ и окуси пудинг који се крије испод.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Овај пудинг од грожђа права је химна жетви: нектар богова који ће се полако пробати како би се окусило све добро у сваком залогају. А онда су суголи концентрат антиоксиданата, савезника нашег здравља.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Пудинг од грожђа - Суголи са грожђаном моштом - лаган је и сварљив десерт са кашиком; преваленцију уноса енергије обезбеђују угљени хидрати, док масти и протеини нису присутни на значајан начин.Влакана НИСУ обилна јер мошт на одговарајући начин филтрира кожица, стабљике и семенке грожђа. Просечна порција Суголија са моштом од грожђа је око 150 г (110 кцал).
.jpg)
