САЛАТА ОД ДИВЉЕГ ЦРВЕНОГ ПИРИНЧА

Лична карта рецепта

136 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

150 г смеђег или црног пиринча или дивљег црвеног пиринча
1 гомила нане
100 г ружичасте пулпе грејпа
150 г тофуа
50 г кукуруза
1 гранчица першуна
2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
К.б. соли
К.б. бибера

Потребни материјали

Тепсија са поклопцем
Бовл
Тигањ
Даска за сецкање
Книфе

Припрема

У шерпу сипајте око пола литра воде и прокухајте. Додајте дивљи црвени пиринач и полако кувајте 35-40 минута, поштујући време кувања препоручено у паковању.

Алтернативна идеја
Као алтернатива дивљем црвеном пиринчу, могуће је користити смеђи пиринач Рибе, пиринач Венере (црни пиринач) или оба, водећи рачуна - у овом случају - да се две врсте пиринча одвојено скувају како би се одржала њихова боја.

Неколико минута пре краја кувања посветите се припреми соса. Ружичасти грејпфрут исеците уживо: другим речима, уклоните кожу и албедо (бели део) уз помоћ ножа, док не дођете до пулпе. Грејпфрут исеците на кришке или коцкице.
Исеците штапић тофуа на правилне коцке.
Сипајте уље у шерпу и, када је вруће, у њему динстајте тофу и кукуруз исецкан на коцкице док не порумене.
Додајте дивљи црвени пиринач и укус са сецканом наном и першуном. Зачините сољу и бибером, мешајући пиринач са грејпом.

Алтернатива са шкољкама
За оне који не воле тофу, али воле шкољке, препоручујем да сојин сир замените куваним шкампима. Салату можете украсити махунаркама, попут грашка или пасуља.

Послужите у једнократним чашама и конзумирајте одмах. Салата од црвеног пиринча може се држати у фрижидеру 2-3 дана.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Ако волите да ову салату понесете у корпу за пикник, препоручујем да појединачне порције затворите у тацне са херметички затвореним поклопцима. Уместо тога, ако више волите да га конзумирате током вечере са пријатељима, можете их послужити у лепим и практичним чашама!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Салата од дивљег црвеног пиринча је намирница која би се могла уврстити међу прва јела.
Има умерен унос енергије и углавном га обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су углавном сложене, незасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
Холестерол је одсутан, а влакна су у изобиљу.
Салата од дивљег црвеног пиринча погодна је за било коју дијету, укључујући и ону за гојазност и метаболичке болести.
Нема контраиндикација за интолеранцију на лактозу и целијакију.
Задовољава критеријуме вегетаријанске и веганске исхране.
Просечна порција куване хране је око 200-250г (270-340кцал).
Нутритивне вредности са стране односе се на 100 грама куване хране.