Данас ћемо покушати да створимо плочу са позадином "Иин и Ианг", кинески симбол пар екцелленце који представља вечни контраст између основних принципа универзума. За овај рецепт користићемо две врсте смеђег пиринча, пиринач Венере (типичан за Кину) и смеђи пиринач Рибе које ћемо уклопити у деликатну здраву тарт са мирисом наранџе и руколе.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 145 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 100 г смеђег пиринча
- 100 г пиринча Венере
- 300 г необрађених поморанџи
- Нетретирани лимунов сок
- 1 кашичица куркуме
- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 гомила ракете
Потребни материјали
- Тепсија
- Бовлс
- Кашике
- Цоппапаста пречника 10 цм
Припрема
- Прво кувајте смеђи пиринач Рибе и Венус пиринач одвојено у несланој води око 40 минута, или док зрна не омекшају. Препоручује се да проверите препоручена времена у паковању.
Шта је Венус пиринач?
Венере пиринач је хибридни смеђи пиринач, добијен укрштањем са другим сортама пиринча. Окус магловито подсећа на укус свеже печеног хлеба и на први поглед изгледа као црно-љубичасти пиринач.- Оцедите две врсте пиринча и сакупите их у две одвојене чиније.
- Припремите прелив од црног пиринча. У чинији помешајте две кашике екстра девичанског маслиновог уља, прстохват соли, мало сецкане руколе и сок од пола поморанџе. Снажно емулгирајте, па прелијте ¾ соса преко пиринча Венере.
- Припремите прелив за смеђи пиринач Рибе. У чинији помешајте две кашике екстра девичанског маслиновог уља, прстохват соли и неколико капи лимуновог сока. Снажно емулгирајте, па прелијте ¾ соса преко интегралног пиринча Рибе.
- Припремите композицију.У чинији зачините руколу преосталим умацима (наранџастом и лимуновом). Распоредите руколу по средини тањира.
- Исеците поморанџу на ивици, па је хоризонтално исеците на танке кришке. Нарежите кришке наранџе уредно на врх руколе. У центар композиције поставите чинију тестенине пречника 10 цм и напуните је белим пиринчем и црни пиринач.покушавајући да направи фигуру таоа (кинески симбол).
- Уклоните колачиће од пецива и послужите украшавајући прах куркуме.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Ово је идеја, али ако желите, пиринач можете обогатити димљеним лососом или послужити са павлаком са аромом зачинског биља!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Пита од наранџе са Венером и интегралним зрном је намирница која би се могла уврстити међу прва јела.
Поноси се умереним уносом енергије, који углавном обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су углавном сложене, мононезасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
Холестерол није присутан, а влакна су присутна у доброј количини.
Пита од наранџе са Венером и интегралним зрном погодна је за исхрану против прекомерне тежине и метаболичких болести.
Нема контраиндикација за интолеранцију на лактозу и целијакију.
Задовољава критеријуме вегетаријанске и веганске исхране.
Просечна порција је око 200-250 г куване хране (290-365кцал).
Нутритивне вредности приказане са стране односе се на 100 грама куване хране
