На листи омиљених прилога од поврћа, кромпир несумњиво заслужује подијум. Данас ћу за вас скувати супер хрскави печени кромпир! "Какве вести", рећи ћете. Али будите опрезни! Генерално, да би печени кромпир био примамљив и хрскав, користите уље по жељи: данас ћу вам открити неке трикове за добијање хрскавог помфрита са врло мало уља. Тајна? Кукурузно брашно! Хајде да заједно откријемо овај рецепт.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 111 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 700 г кромпира
- 1 прстохват соли
- 1 прстохват бибера
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 гранчица рузмарина
- Око 20 г (1 кашика) жутог кукурузног брашна
Потребни материјали
- Лупач поврћа
- Велики лонац
- Јело од пирекса
- Варјачом
- Кугла
- Цоландер
Припрема
За припрему хрскавог печеног кромпира користићемо 3 важна трика:
- Претходно кување кромпира у кључалој води: ово може смањити време кувања у рерни, спречавајући да се кромпир превише осуши.
- Хлађење кромпира након претходног кувања у води: уље ће се додати тек када се кромпир охлади. На овај начин кромпиру је потребно мање уља.
- Лагано посипајте кукурузним брашном пре кувања кромпира у рерни: кукурузно брашно фаворизује златну кору.
- Огулите кромпир након што га оперете у свежој води и осушите.
- Набавите мале комаде кромпира, водећи рачуна да задрже исту величину (важно је направити мале комаде кромпира једнаке величине за равномерно кување).
- Комади кромпира сипајте у шерпу и напуните хладном водом. Пустите да проври и рачунајте само 3 минута од кључања.
- Оцедите кромпир и зачините сољу. Пустите да се кромпир охлади на собну температуру.
- Науљите велики Пирек тигањ са две кашике уља. Сипајте кромпир и добро промешајте. Кромпир изравнати лопатицом, избегавајући његово преклапање.
- Поспите бибером и додајте исецкан или исецкан рузмарин.
- Пре печења, површину кромпира поспите шаком кукурузног брашна.
- Рерну загрејте на 200 ° Ц и пеците: пеците 40 минута, повремено мешајући.
- Кромпир послужите веома врућ.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Прави трик за додавање кукурузног брашна пре завршетка печења, зар не? Алтернативно, можете користити и гриз од дурум пшенице или презле. Шкропљење и то је то. Јесте ли икада пробали печени кромпир са пшеничном мускулатуром?
Пробајте и кромпир у тигању (са мало уља).Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Хрскави печени кромпир са мало уља прилог је пун енергије. Ово, углавном снабдевено угљеним хидратима (са ниским садржајем масти), захтева умерене порције конзумирања (нарочито ако је потрошња велика учесталост). Просечна порција печеног хрскавог кромпира са мало уља одговара око 100-150 г (110-165 кцал).