Е120 - ЦОЦХИНИГЛИА, КАРМИНСКА КИСЕЛИНА, РАЗНЕ ВРСТЕ КАРМИНИЈУМА
То су природне боје добијене од инсеката Цоцци цацти (цоцхинеал), који живи од врсте кактуса (Напалеа цоцциниллифера) присутна у Перуу и на Канарским острвима. Екстракција боје кармина долази из осушених јаја инсеката (тада се добија тзв. Кокцинеални екстракт) или директним сушењем инсекта (добија се интензивнија и сјајнија нијанса боје). Међутим, у оба случаја, добијена боја је веома стабилна и користи се у производњи неких црвених, љубичастих или ружичастих бомбона, у јогурту, марципану, желеима, сладоледима, безалкохолним пићима, ликерима, горким кампарима, лековитим бадемима и козметици.
Важно је нагласити да природно порекло производа није увек гаранција добре подношљивости од стране потрошача. То је управо случај са овим бојама, које могу изазвати алергијске реакције код осетљивих субјеката, од осипа на кожи до анафилактичког шока. У Сједињеним Државама, нека удружења потрошача изричито су затражила од ФДА -е (Управа за храну и лијекове) да кармининска киселина и слична једињења буду изричито декларисана на етикети и да, ради заштите строгих вегетаријанских потрошача, буду „животињског поријекла. Други инсекти који се користе су Порпхиропхира хамелис, Кермес илицис, Маргароидес пољска И Лаццифера лак.Резултати истраживања о дугорочним нуспојавама на репродуктивни систем и метаболизам, међутим, још нису доступни, али постоји ризик да би могао бити канцероген; стога, за примарну превенцију, давање кохинеалне боје дјеци није препоручено.
АДИ ДОЗА: 5 мг по кг телесне тежине