Дијетална храна

Опћенитост

Према првом закону на снази (бр. 327 од 29. марта 1951.), они се могу дефинисати дијетална храна:

"производи којима су, производним процесом или додавањем одређених супстанци, додељена посебна и / или коначна својства исхране".

Након тога, Законодавна уредба (ДЛ) бр. 111 од 27. јануара 1992. године, у складу са Директивом ЕЕЗ 89/398, измијенила је формулацију која прецизније дефинише сљедеће:

"дијететска храна означава све оне производе којима су дата дијетална својства и намијењена за" специфичну исхрану за људе који имају одређена физиолошка или патолошка стања ".

На крају, УЛТИМА законодавство наводи да производ мора бити СПЕЦИФИЧАН за ПОСЕБНЕ прехрамбене потребе:

људи са ТЕШКОМ апсорпцијом или са ПЕРТУРБИРАНИМ МЕТАБОЛИЗМОМ
људи у ПОСЕБНИМ ФИЗИОЛОШКИМ УСЛОВИМА
одојчади или деце у раном детињству.

Синоними за дијететску храну

Дијетална храна се такође назива:

Храна за одређену исхрану - ДЛ 111/92
Режимска храна - ДЛ 111/92
Додаци исхрани - ДЛ 77/93.

НБ. Законодавство из 1992. ИСКЉУЧУЈЕ од дијететских производа СВЕ те намирнице САМО ДОДАНЕ или РЕИНТЕГРИРАНЕ у витаминима, минералима, влакнима ... осим оних које ПОКАЗУЈУ да су корисне за постизање одређене дијететске сврхе.

Укратко...

Дијетална храна поштује и следи следеће опште карактеристике:

Разликујте се од свакодневне хране
Оспособљавање себе за исхрану
Рекламирајте се тако што ћете назначити овај циљ

Осим тога, дијететска храна задовољава нутритивне потребе НЕКИХ ПОСЕБНИХ КАТЕГОРИЈА ЉУДИ:

који представљају потешкоће у апсорпцији или метаболичке сметње
који су у посебним физиолошким условима за које могу имати користи од уноса ових производа
Одојчад или мала деца У ДОБРОМ ЗДРАВЉУ (Законодавна уредба, 27. новембар 1992, чл. 1, ставови 1 и 2).

Посебне одредбе министарства

Међу дијеталном храном постоје неки ПОСЕБНИ производи (који се називају и ЗА ПОСЕБНУ УПОТРЕБУ) који захтевају формулисање и примену неких посебних министарских уредби; детаљно:

Формуле за дојенчад
Наставне формуле и друге формуле за одвикавање
Остала храна за бебе
Намирнице ниске (или смањене) енергетске вредности намењене контроли телесне тежине
Храна намењена за посебне медицинске сврхе
Храна са ниским садржајем натријума, укључујући дијететске соли са ниским садржајем натријума, асодовске соли
Храна без глутена
Храна погодна за интензиван мишићни напор, посебно за спортисте
Храна намењена појединцима са поремећајем метаболизма глукозе (дијабетес) - ДЛ 27. новембар 1992, чл. 8 и члана 9 став 1.

Дијететска храна за посебне намене

Производи без глутена: индицирано за све особе са интолеранцијом на глутен (тзв. Целијакија).
Производи са мало протеина или са мало протеина: назначено код болести код којих је потребан смањен унос протеина (неке болести бубрега).
Производи са високим садржајем протеина: назначено у патологијама где је потребан висок унос протеина (друге болести или друге бубрежне патолошке фазе).
Производи за дијете са ниским садржајем натријума: назначено на дијетама са ниским садржајем натријума (корисно за контролу хипертензије).
Производи без дисахарида: назначено у случајевима нетолеранције на ове шећере (на пример, млеко са лактозом, корисно у случају интолеранције на лактозу или сахарозу).
Уља средњег ланца (МЦТ): то су уља која садрже триглицериде средњег ланца и посебно су индикована у неким гастро-ентеричким патологијама (попут панкреопатија).
Дијетална уља: уља која генерално имају „додатак витамина растворљивих у мастима (А, Д, Е, К); Напомена: НИСУ мање калорична од нормалних.
Дијетална влакна: углавном се састоји од 15-30% целулозе и остатка НЕН-целулозних полисахарида; индикован за регулацију цревне покретљивости и за одабир физиолошке бактеријске флоре.
Нискокалорични заменски оброци: препарати у праху који генерално садрже око 80% протеина заједно са витаминима, минералним солима и малим количинама угљених хидрата и липида; Напомена: НЕ гарантујете одговарајућу нутритивну равнотежу.