месо

Класификација меса. Како одабрати месо? Просечан састав мишића животиња. Садржај у води и месним протеинима

Нутритивне вредности свињског меса: лагани свињски сирови бифтек, бифтек пржен уз мешање, бут, бутина, плећка. Тешка свињетина: бут, слабине и рамена

Шта је Цапон? Општи подаци о храни. Нутритивна својства и употреба у исхрани капуном. Како кувате? Савет

Телећи бут: шта је то? Нутритивна својства телећег колена и употреба у исхрани. Како кувате? Опис реза

Порекло говедине: класификација говеда и резови. Како то изабрати? Аспекти на које треба пазити. Видео рецепт: лагани гулаш

Шта је немасно месо? Да ли су заиста добри? Да ли су мање штетни од масти? Неке врсте немасног меса и нутритивне карактеристике хране

Предности меса: зашто је важно за здравље? Месо, липиди и холестерол. Нутритивне карактеристике и савети за конзумацију: колико и колико често?

Црвено месо: да ли је лоше? Које је црвено месо, а које није? Црвено месо и здравље: опасности по тело. Прехрамбене импликације

Кобасица: Опћенито о кобасицама. Хигијенски аспекти производње кобасица. Карактеристике и нутритивне вредности

Чувени фирентински бифтек. Како се сече, како се кува и како се служи. Историја мајке свих одрезака. Нутритивне карактеристике и хигијенски аспекти

Свињски котлет: да ли је то масна или немасна храна? Какав је то рез? Наговештаји гастрономске употребе и нутритивне вредности котлета

Ребра: Који је то рез? Да ли су сва ребра иста? Нутритивне карактеристике. Како кувати различита ребра

Свињетина: опћенитости и методе класификације. Хигијенске и нутритивне карактеристике. Погледајте видео и откријте рецепте за свињетину

Својства и хранљиве вредности коњског меса. Колико гвожђа садржи коњско месо?

Пужеви или копнени пужеви. Само их покупити и појести? Кулинарски аспекти пужева. Нутритивне вредности и видео рецепт: пирјани пужеви

Шта је говеђи филе? Нутритивна својства и улога у исхрани. Како кувате говеђи филе? Опис и анатомија

Шта су свињске коре? Нутритивна својства и употреба у исхрани кора. Како се кувају? Савети за куповину и припрему

Шта је Т-Боне? Опис реза. Нутритивна својства и употреба у исхрани. Опис Кување Т-кости

Шта је филе? Нутритивна својства филета и употреба у исхрани. Опис комада меса. Како се кува филе?

Шта је Цостата? Нутритивна својства бифтека и употреба у исхрани. Опис комада меса. Како кувате ребра?