- Алфа линоленска киселина (АЛА) - (18: 3 ω3);
- Еикосапентаенска киселина (ЕПА) - (20: 5 ω3);
- Докозахексаенска киселина (ДХА) - (22: 6 ω3).
Генерално се продају у облику капа или капсула, додаци омега 3 скоро увек садрже више од једне врсте молекула; скоро су обогаћени витамином Е (токофероли), понекад заједно са провитаминима А (каротеноиди), у антиоксидативне сврхе. За оптимално очување, препоручљиво је држати их на хладном и даље од светлости и кисеоника.
Због ограниченог присуства у храни и с обзиром на њихову значајну улогу у метаболизму људи, омега 3 су међу најпродаванијим здравим додацима прехрани у свијету.
За додатне информације: Есенцијалне масне киселине , вероватно за старије особе и свакако за оне који пате од метаболичких и / или хроничних инфламаторних болести.
Западна исхрана потенцијално има недостатак омега 3 есенцијалних масних киселина; поред тога, постоје фактори који предиспонирају недостатак исхране, као што су: старост, малапсорпција (различитих врста, као што је општа, специфична маст итд.), вишак омега 6 (упитан, јер зависи од дозе), недостатак ензима неопходан за метаболизам специфичан (заједнички са омега 6) итд.
Омега 3 нису сви исти, а два хемијска облика ЕПА и ДХА, иако их може синтетизирати АЛА (опет путем ензимског катализатора уобичајеног за омега 6), метаболички су активнији.
Али будите опрезни, будући да суплементи не замењују здраву и уравнотежену исхрану, пре него што изаберете било који производ на бази омега 3, добро је да се уверите да са исхраном достижете задовољавајући ниво. Такође је препоручљиво пажљиво прочитати етикете како бисте избегли мање прикладне или обмањујуће производе.
промовишу синтезу противупалних еикозаноида - али не само - супротстављајући се про -инфламаторном деловању других молекула који су заправо веома слични.
Напомена: не знају сви да унос омега 3 није лишен могућих контраиндикација; у ствари, унос погоршаних полинезасићених масних киселина (пероксидованих) може имати негативан метаболички ефекат, а не здравствену корист.
Метаболичке функције додатака омега 3
Функције суплемената су исте као и код дијететских омега 3 масних киселина. Укратко, они који узимају омега 3 суплементе имају за циљ:
- Повећана заштита крвних судова од фактора ризика од атеросклерозе; од тога имају користи нарочито срце (заштићено од коронарне болести срца) и мозак (теоретски, мање склони тромбу и емболији). То се догађа захваљујући следећим механизмима деловања:
- Побољшање холестеролемије: чак и ако различите научне студије могу показати различите резултате, претпоставља се да могу смањити укупни холестерол (снижавањем ЛДЛ -а) или повећати ХДЛ;
- Смањење триглицеридемије;
- Умереност компликација повезаних са хроничном хипергликемијом;
- Ублажавање примарне артеријске хипертензије (такође су вазодилататори и промовишу микроциркулацију капилара);
- Осигурати правилан ембрионални развој;
- Подржати раст нервног и очног ткива;
- Додати заштиту централног нервног система од дегенерације која се јавља у старости, са циљем одржавања когнитивних функција;
- Подржати имунолошки систем, можда штитећи од хроничних инфламаторних болести (Црохнова болест, улцерозни колитис, астма, псоријаза итд.);
- Помозите у одржавању добре визуелне функције.
Омега шест се у одличним количинама налази у семенкама уља и биљним уљима; стога су добро заступљени у већини режима исхране. Иако је ова категорија масних киселина такође неопходна за организам, ако је присутна у вишку, не може се искључити да може допринети неким метаболичким дисбалансима - али још није јасно у којој мери и резултати делују контроверзно.
Заправо, након неких научних студија спроведених ин витро, на кратко се проширило уверење да би омега 6 могла допринети настанку метаболичких патологија и дисфункција, интервенисајући (на неки начин) супротно од омега 3. Ова хипотеза се заснива на чињеницу да су неки омега 6 (посебно арахидонска киселина) заправо прекурсори ПРО-инфламаторних еикозаноида; стога се чинило логичним закључити да би они могли да имају дијаметрално супротан ефекат од омега 3 - уместо, као што је већ поменуто, промотора анти -инфламаторних еикозаноида. Штавише, ω-6 и омега 3 делимично деле исти метаболички пут, а посебно ензим неопходан за њихову активацију (неопходан за добијање ДХА из прекурсора); ово би довело до конкуренције са неизбежном неравнотежом према обилнијим масним киселинама (омега 6, да будемо прецизни).
Ова теорија је оповргнута након неколико година, захваљујући даљој истрази спроведеној "ин виво" која је, за већину омега 6, чак открила "омега 3 незабораван" ефекат. Као и увек, истина лежи негде између:
- Специфичној анализи савременог западног састава хране (богата нездравом храном, конзервирана, пржена итд.) Примећујемо значајно присуство арахидонске киселине, која на одређеним нивоима заправо може повећати факторе упале;
- Штавише, чини се да дељење неких метаболичких путева кажњава омега 3; будући да су у мањини, потоњи пате од вишка омега 6, који заузимају већину ензима неопходних за заједнички метаболизам.
Недостаци омега 3: да ли су сви исти?
Стога, када је у питању омега 3, није важно само гарантовати правилан унос у апсолутним износима, већ и у процентима.
Док је исхрану палеолитских мушкараца карактерисао однос 1: 1 омега 3 према омега 6, недавне промене у прехрамбеним навикама помериле су ову равнотежу према пропорцијама ближим 1:13 и 1:20 - у зависности од популације.
Према ИНРАН -у (Национални истраживачки институт за храну и исхрану), препоручени унос есенцијалних масних киселина захтева:
- Најмање 0,5% укупних калорија за омега 3 серију (најмање 250 мг у ЕПА и ДХА, а остатак у АЛА; код одојчади и деце до 2 године препоручује се додатних 100 мг ДХА, а код старијих особа до 100-200 мг више);
- Најмање 2% укупне енергије у погледу омега 6;
- Све у свему, есенцијалне масне киселине су укључене у 5-10% укупних калорија.
Дефицит омега 3 се може проценити са три тачке гледишта:
- Они су количински дефицитарни, односно укупан унос масних киселина које припадају омега 3 групи не покрива индивидуалне потребе;
- Недостају им пропорционално омега 6 или је недостатак ЕПА и ДХА
- Они недостају у апсолутном смислу, односно, како у односу на укупан допринос свих молекула омега 3, тако и у односу на омега 6 и део ЕПА и ДХА.
Напомена: ако је укупна количина омега 3 довољна, однос са омега 6 је неуравнотежен у корист ове друге, говоримо о вишку омега 6.
Зашто је недостатак омега 3 масовно распрострањен?
Омега 3 се ретко налазе у већини намирница које се највише конзумирају у западној исхрани.Осим неких риба, семенки и уља, чини се да је заиста тешко пронаћи храну која обезбеђује значајну количину омега 3. Дакле, да ли је заиста толико тешко задовољити те потребе?
Да бисмо одговорили на ово питање, израчунали смо унос есенцијалних масних киселина и њихове пропорције у четири дневна менија (погледајте резултате). Заиста, као што се очекивало, однос омега 6 / омега 3 се приближава само жељеном. конзумира се део рибе или ланеног уља, док се у осталима такође значајно смањује.
У суштини, омега 3 суплементи су корисни када не једете довољно рибљих производа (посебно морских плодова). Препоручљиво је конзумирати три или четири недељне порције рибе са хладног мора или у сваком случају масне рибе, очигледно боље ако је лоша риба (еколошки одржива), наизменично - по жељи - екстра девичанско маслиново уље и друга уља богата омега 3 (не за кување, већ за зачињавање сирове хране).
Можда ћете пронаћи корисне чланке о плавој риби, као што су: сардине, ланзардо, скуша, паламида, туна, харинга, сардинела, гарфисх, инћуни, аллеттерато од туне, томбарелло итд.
За додатне информације: Риба богата Омега 3 За додатне информације: Уља богата Омега 3 За додатне информације: Храна богата Омега 3 која поседује ИФОС сертификат. У следећем пасусу ћемо такође продубити ову тему;ФОС сертификат
Додаци омега три на бази производа рибарства могу уживати у робној марки "Фриенд Оф Сеа" или ФОС (фриендс оф тхе сеа).
ФОС је једно од најпопуларнијих сертификационих тела за риболов и воду.
Пријатељ мора је невладин (НВО) непрофитни споразум чији је циљ очување и заштита морског станишта.
Процене Пријатеља мора се планирају на основу најновијих научних студија и њима управљају независна сертификациона тела.
Основао Паоло Браи (европски директор Института Еартх Исланд Институте за пројекат Безбедан за делфине), ФОС је фокусиран на еколошку одрживост узорковања рибе.
Међу резултатима из маја истиче се спасавање милиона делфина уловљених током риболова туне.
Сертификовани производи долазе из целог света и захтевају највише комерцијализоване врсте, храну за животиње и додатке омега 3 на бази рибљег уља.
Међународне и независне сертификационе агенције контролишу ФОС директно на лицу места у складу са посебним критеријумима одрживости.
Пријатељ мора односи се на критеријуме које је утврдила ФАО (Организација Уједињених нација за храну и пољопривреду) и сажете у Смерницама за морске плодове.
Модели трошкова су умерени како би власницима малих предузећа омогућили подршку (тренутно чине око 50% укупне производње).
Преко 350 компанија у више од 50 земаља ослања се на ФОС за процену одрживости својих сировина (посебно инћуна, сардина, исечака туне и антарктичког крила).
ЕПА и ДХА, који делују на неколико фронтова. Да видимо како.
Крвни притисак
Докази указују на то да омега 3 масне киселине могу снизити крвни притисак (систолни и дијастолни) код људи са хипертензијом, као и код људи са нормалним крвним притиском.
Циркулација крви
Неки докази указују на то да људи с одређеним проблемима у циркулацији, попут проширених вена, могу имати користи од конзумирања ЕПА и ДХА. Чини се да они стимулишу циркулацију крви и повећавају разградњу фибрина (протеина укљученог у згрушавање крви и стварање ожиљака).
Високи триглицериди
Омега 3 масне киселине смањују ниво триглицерида у крви, али не мењају значајно ниво ЛДЛ холестерола и ХДЛ холестерола у крви.
Закључци
С друге стране, благотворно дејство омега -3 ограничено је на количину потребну организму; да будемо јасни, правило да „што више омега -3 унесете, то боље!“ Се не примењује.
Истраживања проведена на опћој популацији негирају благотворну улогу суплемента омега -3 у превенцији кардиоваскуларних болести (укључујући инфаркт миокарда и изненадну срчану смрт); варијабле које се односе на састав прехране нису познате или су приближне (у сљедећој став ћемо поново ићи у детаље).
Међутим, студија спроведена на људима са клиничком историјом кардиоваскуларних болести показала је статистичку корелацију између суплемента омега 3 (> 1 г / дан најмање годину дана) и заштитног ефекта против:
- Срчана смрт;
- Неочекивана смрт;
- Инфаркт миокарда.
У овој студији није примећен заштитни ефекат против морталитета од можданог удара или других узрока. Исто важи и за исхрану богату рибом.
Употреба рибљег уља није се показала ефикасном у реваскуларизацији, у лечењу аритмије и у смањењу стопе хоспитализације због срчане инсуфицијенције.
За додатне информације: Омега 3: Предности за срце, холестерол и триглицеридеБиблиографија
- Ризос ЕЦ, Нтзани ЕЕ, Бика Е, Костапанос МС, Елисаф МС (септембар 2012). "Повезаност између суплементације омега-3 масним киселинама и ризика од великих догађаја кардиоваскуларних болести Систематски преглед и мета-анализа". ЈАМА. 308: 1024–33.
- Греи, Андрев; Болланд, Марк (март 2014). "Докази о клиничким испитивањима и употреба додатака рибљем уљу". ЈАМА Интернал Медицине. 174: 460–62.
- Квак СМ, Миунг СК, Лее ИЈ, Сео ХГ (2012-04-09). "Ефикасност додатака омега-3 масних киселина (еикозапентаенска киселина и докозахексаенска киселина) у секундарној превенцији кардиоваскуларних болести: мета-анализа рандомизованих, двоструко слепих, плацебом контролисаних". Архив интерне медицине. 172: 686-94.
- Биллман, Георге Е. (2013/10/01). "Утицај омега-3 полинезасићених масних киселина на срчани ритам: критичка поновна процена". Пхармацологи & Тхерапеутицс. 140: 53-80."
- Цасула М, Д Соранна, Цатапано АЛ, Цоррао Г (август 2013). "Дугорочни ефекат суплемената омега-3 масних киселина у високим дозама за секундарну превенцију кардиоваскуларних догађаја: Мета-анализа рандомизованих, плацебом контролисаних студија [исправљено]". Додаци за атеросклерозу. 14: 243-51.
- Делгадо-Листа Ј, Перез-Мартинез П, Лопез-Миранда Ј, Перез-Јименез Ф (јун 2012). "омега-3 масне киселине дугог ланца и кардиоваскуларне болести: систематски преглед". Тхе Бритисх Јоурнал оф Нутритион. 107 Суппл 2: С201-13.
- Котвал С, Јун М, Сулливан Д, Перковић В, Неал Б (18. септембар 2012). "Омега-3 масне киселине и кардиоваскуларни исходи: систематски преглед и мета-анализа"Цирц Цардиовасц КУАЛ ресултс. 5: 808-18.
- Миллер ПЕ, Ван Елсвик М, Алекандер ДД (јул 2014). "Омега-3 масне киселине дугог ланца еикосапентаенска киселина и докозахексаенска киселина и крвни притисак: мета-анализа рандомизованих контролисаних испитивања". Америцан Јоурнал оф Хипертенсион. 27: 885-96.
- Моррис МЦ, Саццхи Ф, Роснер Б. "Рибље уље снижава крвни притисак? Мета-анализа контролисаних клиничких испитивања". Тираж. 88: 523-33.
- Мори ТА, Бао ДК, Бурке В, Пуддеи ИБ, Беилин Љ. "Докозахексаенска киселина, али не и еикосапентаеноична, снижава амбулантни крвни притисак и број откуцаја срца код људи". Хипертензија. 34: 253-60.
- Веинтрауб ХС (новембар 2014). "Преглед производа омега-3 масних киселина на рецепт за хипертриглицеридемију". Постдипломска медицина. 126: 7-18.
- Ву Л, Пархофер КГ (децембар 2014). "Дијабетичка дислипидемија". Метаболисм: Цлиницал анд Екпериментал. 63: 1469-1479."
- Ванг Ц, Харрис ВС, Цхунг М, Лицхтенстеин АХ, Балк ЕМ, Купелницк Б, Јордан ХС, Лау Ј (јул 2006). "Н-3 масне киселине из додатака рибе или рибљег уља, али алфа-линоленска киселина, користи за исходе кардиоваскуларних болести у студијама примарне и секундарне превенције: систематски преглед". Тхе Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион. 84: 5-17.
- Ларссон, СЦ (фебруар 2013). "дијететске масти и други хранљиви састојци". Тренутно мишљење у липидологији. 24: 41-48.
Депресија
Омега 3 (ЕПА) може бити користан као допунски додатак у лечењу велике депресије повезане са биполарним поремећајем.
Значајне користи су примећене након додавања ЕПА само у лечењу депресивних симптома, а не и маничних симптома, што указује на везу између омега 3 и депресије расположења.
Веза између омега 3 и депресије приписује се чињеници да многи производи пута синтезе ових масних киселина играју кључну улогу у регулисању упале, попут простагландина Е3, за који се чини да је повезан са депресијом.
Ова корелација је подржана и ин витро и ин виво, као и у студијама мета-анализе.
Тачан механизам којим омега -3 делују на инфламаторни систем и даље је контроверзан.
Анксиозност
Постоје и неки докази који подржавају допринос омега 3 у лечењу симптома анксиозности, али су студије ограничене.
Превенција психозе
Веза између омега 3 и превенције психоза је веома слаба.
За додатне информације: Омега 3: Предности за мозакБиблиографија
- Робинсон ЛЕ, Мазурак ВЦ. "н-3 Полинезасићене масне киселине: Однос према упалама код одраслих и одраслих који показују карактеристике метаболичког синдрома". Липиди. 48: 319–32.
- Цедерхолм Т, Палмблад Ј (март 2010). "Да ли су омега-3 масне киселине опције за спречавање и лечење когнитивног пада и деменције?'. Тренутно мишљење о клиничкој исхрани и метаболичкој заштити. 13: 150–55.
- Мазерееув Г, Ланцтот КЛ, Цхау СА, Свардфагер В, Херрманн Н. "Ефекти омега-3 масних киселина на когнитивне перформансе: мета-анализа". Неуробиол Агинг. 33: е17-29.
- Цхев, ЕИ; Цлемонс, ТЕ; Агрон, Е; Лаунер, Љ; Гродстеин, Ф; Бернстеин, ПС; Студија о испитивању старосне болести ока 2 (АРЕДС2), Група (25. август 2015). "Ефекат омега-3 масних киселина, лутеина / зеаксантина или других додатака хранљивих материја на когнитивну функцију: АРЕДС2 случајно клиничко испитивање". ЈАМА. 314: 791–801.
- Форбес, СЦ; Холроид-Ледуц, ЈМ; Поулин, МЈ; Хоган, ДБ (децембар 2015). "Утицај нутријената, дијететских суплемената и витамина на сазнање: систематски преглед и мета-анализа случајних контролисаних испитивања". Цанадиан Гериатрицс Јоурнал. 18: 231-45.
- Перица ММ, Делас И (август 2011). "Есенцијалне масне киселине и психијатријски поремећаји". Исхрана у клиничкој пракси: службено издање Америчког друштва за парентералну и ентералну исхрану. 26: 409–25.
- Монтгомери П, Рицхардсон АЈ (16.04.2008). Монтгомери, Паул, ед. "Омега-3 масне киселине за биполарни поремећај". Цоцхране база података систематских прегледа (на мрежи): ЦД005169.
- Хегарти Б, Паркер Г (јануар 2013). "Рибље уље као компонента управљања поремећајима расположења - сигнал у развоју". Цуррент Опинион ин Псицхиатри. 26: 33–40."
- Руктон ЦХС, Цалдер ПЦ, Реед СЦ, Симпсон МЈА. "Утицај дуголанчаних н-3 полинезасићених масних киселина на здравље људи". Нутритион Ресеарцх Ревиевс. 18: 113–29.
- Милес ЕА, Астон Л, Цалдер ПЦ. "Ин витро ефекти еикозаноида изведених из различитих масних киселина са 20 угљеника на производњу цитокина Т помоћника типа 1 и Т помоћника типа 2 у људским полнокрвним културама". Цлиницал анд Екпериментал Аллерги. 33: 624–32.
- Буцоло Ц, Цараци Ф, Драго Ф, Галвано Ф, Гроссо Г, Малагуарнера М, Мариентано С. "Омега-3 масне киселине и депресија: научни докази и биолошки механизми". Оксидативна медицина и ћелијска дуговечност. 2014: 1–16.
- Санхуеза Ц, Риан Л, Фокцрофт ДР (18. октобар 2012). "Исхрана и ризик од униполарне депресије код одраслих: систематски преглед кохортних студија". Јоурнал оф Хуман Нутритион анд Диететицс. 26: 56–70."
- Апплетон КМ, Рогерс ПЈ, Несс АР. "Ажурирани систематски преглед и мета-анализа ефеката н-3 дуголанчаних полинезасићених масних киселина на депресивно расположење". Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион. 91: 757–70.
- Блоцх МХ, Ханнестад Ј. "Омега-3 масне киселине за лечење депресије: Систематски преглед и мета-анализа". Молецулар Псицхиатри. 17: 1272–82.
- Росс БМ. "Омега-3 полинезасићене масне киселине и анксиозни поремећаји". Простагландини.
Жиг
Печатно уље је извор ЕПА, ДПА (докозапентаенске киселине) и ДХА.
Према Министарству здравља Канаде, уље фоке помаже у развоју ока и живаца код деце до 12 година.
Као и сви производи од туљана, не могу се увозити у Европску унију; најефикаснија замена је рибље уље.
За додатне информације: Омега 3 предности за видБиблиографија
- Монографија природних здравствених производа - уље печата. Хеалтх Цанада. 22. јун 2009. Преузето 20. јуна 2012;
- Европски парламент (9. новембар 2009). Европски посланици усвајају строге услове за стављање производа од туљана у Европску унију. Рочишта. Европски парламент. Приступљено 12. марта 2010.
У 2012. две комбиноване анализе нису пронашле убедљиве доказе (контрадикторни резултати) који подржавају суплементе омега 3 који могу заштитити срце од срчаних обољења. Међутим, треба напоменути да је већина ових студија анализирала људе који су већ имали претходну срчану болест (можда су имали наследност, друге дисфункције и слабости); истраживања спроведена на здравим особама су бројчано нижа.
Насупрот томе, чини се да други увиди подржавају "позитиван ефекат конзумирања рибљих производа - људи који једу рибу најмање једном недељно имају мању вероватноћу да умру од срчаних обољења од оних који је ретко или никада не конзумирају. Овај позитиван ефекат" такође би могао бити повезан са заменом нездраве хране храном без штетних састојака (засићене, хидрогенизоване, транс, холестерол, токсини итд.). Такође се сећамо да обично они који редовно конзумирају рибу имају свеукупно здравији начин живота (више воћа и поврћа, интегралне хране, физичку активност, без алкохола, без пушења итд.).
Оно што није познато је, међутим, да ли је током суплементације омега 3 исхраном анализираних особа сама по себи била у стању да задовољи нутритивне потребе. У овом случају, очигледно је да суплементи нису довели до побољшања. . Да су испитаници патили од недостатка, можда би се побољшања показала евидентним.
Истакнути су неки резултати (поново из 2012.) у вези са ублажавањем утицаја омега 3 који се налази у производима рибарства и рибљем уљу на симптоме реуматоидног артритиса (хроничне инфламаторне болести). Конкретно, на симптоме јутарње укочености зглобова, попут отока и бол; стога је била мања потреба за антиинфламаторним лековима за контролу ових симптома.
Неколико људи са псоријазом тврди да виде побољшања у уносу омега 3 и витамина Д, али то није научно доказано.
Додаци Омега 3 сматрају се веома корисним за труднице које морају да испуне услове и не желе да ризикују повећање уноса обилне живе у исхрани велике рибе.
ДХА игра важну улогу у функционисању мозга и вида. Спроведена су истраживања о корелацији између ДХА, других омега 3 масних киселина и мозга, као и очних болести. Није пронађено довољно доказа да би се извели закључци о ефикасности, чак и ако су, запамтите, ова истраживања занемарила унос омега 3 са исхраном узорка.
Међутим, 2015. године Национални институти за здравље (НИХ) указали су на то да суплементи који садрже ЕПА и ДХА не успоравају напредовање болести код људи са високим ризиком од развоја узнапредовале фазе ове болести. Поред уобичајене варијабле у исхрани, и у овом случају коришћен је узорак који је посебно предиспониран за погоршање болести.Иста студија је показала да унос додатака ЕПА и ДХА не успорава когнитивни пад код старијих особа.
Коначно, није могуће извући „чврсте“ закључке о томе да ли суплементи омега 3 могу бити корисни за: алергије, астму, кахексију (озбиљан губитак тежине) повезане са узнапредовалим раком, цистичну фиброзу, болест бубрега, лупус, менструалне грчеве, гојазност, остеопороза и трансплантација органа (на пример, смањење вероватноће одбацивања).