ауторка Симона Бертоли
Шеф јединице за гојазност и истраживачке лабораторије за исхрану и гојазност, Одељење за ендокрине и метаболичке болести ИРЦЦС Иституто Аукологицо Италиано
Ванредни професор за науку о храни и исхрани, Одељење за науку о храни, животној средини и исхрани (ДеФЕНС), Универзитет у Милану
Координатор Службе за амбулантну исхрану, Међународни центар за процену нутритивног статуса, ИЦАНС, Универзитет у Милану
. Очигледно је да овај нови вирус познајемо неколико недеља, знамо врло мало о његовим биолошким карактеристикама, нема студија о могућим фармаколошким третманима, нема научних доказа о томе која храна или хранљиви састојци могу побољшати нашу имунолошку одбрану за спречавање или борбу против ове инфекције.
Међутим, могућност модулирања неких функција имунолошког система уносом специфичних нутријената или хране богате функционалним нутријентима опсежно је проучавана последњих деценија. Посебно су доказана имуно-стимулишућа својства за неке витамине (Вит. А, Ц, Е и Д), за неке микронутријенте као што су цинк и селен, а у новије време и за пробиотике.
Преко 140 студија на животињама сугерише да витамин Ц може спречити или ублажити симптоме инфекција изазваних бактеријама, вирусима и протозоама. Највише проучавана инфекција код људи је прехлада код које се чини да витамин Ц редовно умањује трајање симптома, што указује на биолошки ефекат. Само две контролисане студије су откриле терапијску корист витамина Ц за пацијенте са упалом плућа. Ефекти витамина Ц против инфекција потребно је додатно истражити (Хемила 2017).
Последњих година, бројне студије су усмерене на могућу улогу витамина Д након открића његових бројних екстраскелетних ефеката, а ниједан од њих нема значајан утицај на урођене и адаптивне имунолошке одговоре. Према већини аутора, потребно је више студија како би се истражило превентивно дејство суплементације витамина Д на вирусне инфекције (Грубер-Бзура 2018).
Међу минералима, највише проучаван у имунолошком пољу је цинк. У студијама на животињским моделима и на људима показало се да његов недостатак може довести до промена у интегритету имунолошког система (Дарденне 2002). Маргинални недостатак је примећен у различитим групама становништва "у ризику", попут старијих, што поткрепљује хипотезу да би суплементација код најугроженијих субјеката могла да спречи компромис имунолошког система и значајно побољша отпорност на инфекције код ових субјеката.
У новије време научно интересовање је усмерено на пробиотике који, осим што имају посебну улогу у регулисању цревне микробиоте, изгледа да имају и имуномодулаторни ефекат. Међу пробиотицима, β-глукани су највише проучавани, а најпознатији ефекти потичу углавном из студија спроведених на животињама и састоје се у "повећању" активности фагоцитозе и активности ћелија природних убица (Акрамиене 2007).
Где налазимо ове хранљиве материје? Наш дијететски модел медитеранског типа, који карактерише обиље биљне хране као што су хљеб, тјестенине, поврће, махунарке, воће и ораси, маслиново уље као примарни извор масти, умјерена конзумација рибе, бијелог меса, млијечних производа и јаја, умерене количине црвеног меса и скромна конзумација вина током оброка, обезбеђује оптимално снабдевање свим "функционалним" храњивим материјама које могу имати имуномодулаторну улогу, остављајући употребу суплемената случајевима у којима се може претпоставити да је стање у недостатку.
а посебно на наше прехрамбено понашање:
- смањење дневне физичке активности, као последица паметног рада, затварање теретана и спортских удружења, позив само на неопходне покрете, а за децу затварање школа и свих рекреативних спортских активности одредило је значајно смањење дневне потребе за енергијом. На пример, 40-годишњи мушкарац са тежином од 73 кг и „висином од 180 цм и са умерено активним начином живота има процењену потребу за енергијом између 2730 и 2990 кцал дневно што постаје 1710 -2480 кцал дневно. дан ако начин живота постане седећи (ЛАРН, 2014) 500-1000 кцал мање дневно што би требало да одговара одговарајућем смањењу потрошње хране;
- Анксиозност, стрес и досада који се могу јавити у овом тренутку могу погодовати настанку или погоршању, код оних који већ пате од тога, такозваног "емоционалног храњења", односно употребе хране као компензационог механизма путем којег се регулишу и смањити негативне емоције Ова промена понашања доводи до конзумирања хране опћенито богате шећерима и мастима и стога хиперкалоричне, са високим гликемијским индексом и великом количином холестерола (Мариеке 2011);
- потреба за смањењем могућности изласка у продавницу доводи до веће потрошње конзервиране хране, генерално са већим садржајем натријума, масти, конзерванса и мањом доступношћу свежег воћа и поврћа, што погоршава квалитет исхране у целини.
Које су последице?
Последице су повећан ризик од добијања на тежини и погоршање клиничке слике код испитаника који већ пате од прекомерне тежине, гојазности, дијабетеса и метаболичког синдрома.
Шта да радим?
Спроведите моторичке активности у кући користећи бицикле за вежбање, траке за трчање или ослањајући се на многе водиче на вебу где се предлажу вежбе које се изводе без посебних алата.
Кухање с маштом по медитеранском моделу и повећање потрошње воћа и поврћа на најмање 5 оброка како би се осигурала правилна потрошња витамина, минерала и функционалних храњивих твари и смањио унос калорија повећала физичка активност, кухање или провођење других рекреативних активности бит ће то такође од велике помоћи у борби против емоционалне исхране.
-Превенција или терапија? Инт Ј Мол Сци.Референтни нивои уноса нутријената и енергије за италијанско становништво (ЛАРН), ИВ изд. 2014. Италијанско друштво за људску исхрану (СИНУ)
Мариеке А. Адриаансе, Денисе Т.Д.де Риддер & Цатхарине Еверс Емоционално храњење: Када једете емоционално или емоционално?, Психологија и здравље, 26: 1, 23-39, ДОИ: 10.1080 / 08870440903207627
Додатне информације и ажурирања о 2019 нЦоВ
За детаљније информације о новом коронавирусу, о правилној превенцији, о инфекцијама у Италији, о правилима која треба поштовати и о карантинским процедурама препоручујемо читање посвећених чланака:
- Коронавирус: шта је то? Зараза и симптоми
- Коронавирус 2019-нЦоВ: Како препознати прве симптоме и шта учинити
- Коронавирус: Превенција, заразе и субјекти у опасности
- Нови коронавирус: Заражен у Италији и правила којих се треба придржавати
- Коронавирус: како спречити ризик од заразе од 2019 нЦоВ
- Коронавирус у Италији: Одредбе и мере о контрасту и сузбијању
- Нови коронавирус: лекарски рецепт путем е -поште или поруке
- Цовид-19: шта јести у карантину како бисте уравнотежили седећи начин живота
