Максималне и минималне вредности које је утврдила ЕК и примениле Уредбом Министарства здравља бр. 500 од 6. априла 1994. и накнадним изменама - адаптирано млеко -
Параметар (јединица мере)
Минимална вредност
Максимална вредност
Енергетска вредност (Кцал / 100 мл)
60
75
Протеини (г / 100 кцал)
1.8
3
Угљени хидрати (г / 100 кцал)
7
14
Лактоза
3.5
-
Сахароза
-
20
Претходно куван / желатинизован скроб
(% укупних угљених хидрата)
-
30
Липиди (г / 100 Кцал)
4.4
6.5
Лауринска киселина (% укупних липида)
-
15
Миристинска киселина (% укупних липида)
-
15
Линолна киселина (мг / 100 Кцал)
300
1200
Линоленска киселина (мг / 100 Кцал)
50
-
Линоленска киселина / линолна киселина
5
15
Белешка:
Протеини: кравље млеко је лишено казеина, одваја се таложењем и додаје се протеинима сурутке, посебно изолованом алфа-лакталбумину.
Масти: проценат полинезасићених масних киселина се повећава претходним одмашћивањем крављег млека (обрано), а затим додавањем биљним уљима. Посебно се користи маслиново или кукурузно уље; уља соје и кикирикија су апсолутно забрањена јер су потенцијални алергени.
Такође се могу додати ЕПА и ДХА. Важно је да однос засићене / мононезасићене / полинезасићене поштује однос 45:40:15
Витамини (на 100 кцал)
Виатмина А (µг као РЕ)
60
180
Витамин Д (µг)
1
3
Витамин Е (мг као д-α-ТЕ / гАГ)
0.5
3
Витамин К (µг)
4
20
Витамин Б1 (µг)
40
300
Витамин Б2 (µг)
80
450
Витамин Б6 (µг)
35
300
Витамин Б12 (µг)
0.1
0.5
Витамин Ц (мг)
8
25
Фолна киселина (µг)
4
25
Пантотенска киселина (мг)
0.3
2
Биотин (µг)
1.5
20
Ниацин (мг ЕН)
0.8
3
Минерали (на 100 кцал)
Натријум (мг)
20
60
Калијум (мг)
60
145
Хлориди (мг)
50
125
Калцијум (мг)
50
250
Фосфор (мг)
25
90
Магнезијум (мг)
5
15
Гвожђе (мг)
0.5
2
Цинк (µг)
0.5
2.4
Бакар (µг)
20
120
Јод (µг)
5
35
Селен (µг)
1
3
Манган (мг)
0.05
0.2
Хром (µг)
-
10
Флуориди (мг)
-
0.2
Однос калцијума и фосфора
1.2
20
Сличне референтне табеле постоје и за делимично адаптирано млеко, регулисано истим законом.
