Липиди и масне киселине
Масне киселине и липиди: физичко-хемијске карактеристике и номенклатура. У којој се храни налазе? Ефекти на здравље
Хранљиве материје: Шта су најважније и за шта се користе
Хранљиве материје: Шта су најважније и за шта се користе. Општи водич и: Угљени хидрати, протеини, масти, влакна, витамини и минерали
Енергија хране
Хранљиве материје и њихове функције. Колико енергије добијате храном? Јединица за мерење енергије: калорија
Засићене и незасићене масти
Хемијска структура масних киселина и триглицерида. Карактеристике, својства и разлике између липида и масних киселина
Засићене масти
Шта су засићене масне киселине: хемијска структура. Који су могући ефекти на здравље? Коју храну преферирати? Које треба избегавати? Неки савети
Сложени угљени хидрати
Сложени угљени хидрати: шта су они? Које су оне? Омо и Етеро полисахариди. Значај структурних и енергетских угљених хидрата. Физиологија и исхрана
Једноставни шећери
Шта су једноставни шећери? Где су? Својства и карактеристике простих шећера. Једноставни шећери у исхрани
Рафинисани угљени хидрати
Рафинисани угљени хидрати: шта су они? Да ли их познајеш? Можете ли их разликовати? Једноставни рафинисани угљени хидрати, полукомплексни и сложени рафинисани угљени хидрати
Угљени хидрати
Дефиниција и карактеристике угљених хидрата. Једноставни и сложени угљени хидрати: шта су они и које функције обављају? Како се одвија апсорпција угљених хидрата?
Макронутријенти
Шта су макронутријенти? Које су њихове функције? Проценти макронутријената у уравнотеженој исхрани
Полинезасићене масти: шта су и класификација
Полинезасићене масти: шта су то? Класификација и номенклатура полинезасићених масних киселина? Зашто су алфа-линолна киселина и линолна киселина есенцијалне?
Алфа линоленска киселина
Шта је алфа линоленска киселина? Битно је? Где се налази? Функције, здравствене бенефиције и препоручена количина
Минералне соли: функције, вишак и недостатак
Минералне соли: шта су то? Чему служе? Које функције обављају? Класификација, биорасположивост, вишак и недостатак минералних соли
Аминокиселине сумпора
Аминокиселине сумпора: колико их има? Које су њихове функције? Где су? Које су последице високог нивоа аминокиселина сумпора?
Недостатак витамина
Недостатак витамина: који су узроци? Зашто се манифестују? Колико су распрострањени? Како су класификовани? Врсте недостатка витамина
Витамин Б12
Недостатак и потреба витамина Б12. Где се налази? Која храна је богатија? Шта узрокује недостатак витамина Б12?
Фолна киселина
Фолна киселина: шта је то? Које функције обавља? Преглед метаболизма. Које су корелације са здрављем? Храна богата фолном киселином, њене потребе и недостаци
