исхрана

Масне киселине и липиди: физичко-хемијске карактеристике и номенклатура. У којој се храни налазе? Ефекти на здравље

Хранљиве материје: Шта су најважније и за шта се користе. Општи водич и: Угљени хидрати, протеини, масти, влакна, витамини и минерали

Хранљиве материје и њихове функције. Колико енергије добијате храном? Јединица за мерење енергије: калорија

Хемијска структура масних киселина и триглицерида. Карактеристике, својства и разлике између липида и масних киселина

Шта су засићене масне киселине: хемијска структура. Који су могући ефекти на здравље? Коју храну преферирати? Које треба избегавати? Неки савети

Сложени угљени хидрати: шта су они? Које су оне? Омо и Етеро полисахариди. Значај структурних и енергетских угљених хидрата. Физиологија и исхрана

Шта су једноставни шећери? Где су? Својства и карактеристике простих шећера. Једноставни шећери у исхрани

Рафинисани угљени хидрати: шта су они? Да ли их познајеш? Можете ли их разликовати? Једноставни рафинисани угљени хидрати, полукомплексни и сложени рафинисани угљени хидрати

Дефиниција и карактеристике угљених хидрата. Једноставни и сложени угљени хидрати: шта су они и које функције обављају? Како се одвија апсорпција угљених хидрата?

Шта су макронутријенти? Које су њихове функције? Проценти макронутријената у уравнотеженој исхрани

Полинезасићене масти: шта су то? Класификација и номенклатура полинезасићених масних киселина? Зашто су алфа-линолна киселина и линолна киселина есенцијалне?

Шта је алфа линоленска киселина? Битно је? Где се налази? Функције, здравствене бенефиције и препоручена количина

Минералне соли: шта су то? Чему служе? Које функције обављају? Класификација, биорасположивост, вишак и недостатак минералних соли

Аминокиселине сумпора: колико их има? Које су њихове функције? Где су? Које су последице високог нивоа аминокиселина сумпора?

Недостатак витамина: који су узроци? Зашто се манифестују? Колико су распрострањени? Како су класификовани? Врсте недостатка витамина

Недостатак и потреба витамина Б12. Где се налази? Која храна је богатија? Шта узрокује недостатак витамина Б12?

Фолна киселина: шта је то? Које функције обавља? Преглед метаболизма. Које су корелације са здрављем? Храна богата фолном киселином, њене потребе и недостаци