слободни прелаз (посебно гвожђе и бакар) доводи до стварања хидроксилног радикала (ОХ-), који је посебно токсичан и одговоран за пероксидацију липида.
Ознаке:
здравље јетре антинутријенти видео
. Исти слободни радикали могу настати и због вањских фактора.
.jpg)