Млечна киселина (Ц3Х6О3) је супстанца коју тело производи током нормалног телесног метаболизма. Ова синтеза постаје посебно интензивна у условима недостатка кисеоника, тада када метаболичка потреба овог гаса прелази доступност; то је карактеристичан спој "напорних физичких вежби, али и одређених патолошких стања, попут оних која су резултат" опструкција дисајних путева.
Биохемијске основе
Подсетимо се укратко да се „млечна киселина производи почевши од пирувата, који представља крајњи производ гликолизе (цитоплазматски процес који резултира разградњом глукозе у два молекула пирувичне киселине или пирувата). У шестој од десет фаза гликолизе , "3-фосфоглицерин алдехид се оксидује захваљујући оксидованом НАД (НАД +) који делује као акцептор Х + водоникових јона. НАД се затим редукује на НАДХ (Х +). У овом тренутку, ако желимо да се енергија настави стварати гликолизом, морамо се побринути за регенерацију оксидираног НАД (НАД +), који би се иначе брзо исцрпљивао све док се не исцрпи. Када је довољна количина кисеоника, поновна оксидација редукованог НАД -а поверена је Кребсовом циклусу (митохондријска оксидативна фосфорилација), уз потрошњу кисеоника, стварање воде и синтезу АТП -а. Када је кисеоник оскудан, ензим пируват који не улази у Кребсов циклус редукује у млечну киселину лактат дехидрогеназа Из ове реакције (види слику) обнавља се НАД + неопходан за даљу реакцију 3-фосфоглицерин алдехида; тада се може наставити гликолиза.
Када се једном произведе, при физиолошком пХ, млечна киселина тежи да се скоро потпуно дисоцира на два јона: лактатни јон и Х + јон (према реакцији приказаној на слици).
Како нас назив подсећа на киселину, прекомерна производња лактата и Х + има тенденцију снижавања пХ унутар ћелије, доприносећи (заједно са многим другим факторима) настанку умора.
Први механизам који ћелије примењују да се одбране од прекомерне производње млечне киселине састоји се у њеном истицању према ванћелијском окружењу и крви. Није изненађујуће да је у нормалним условима концентрација лактата у крви једнака 1-2 ммол / Л, док се током посебно интензивних физичких вежби повећава и до преко 20 ммол / Л.
Одлагање млечне киселине
Иако је у високим концентрацијама млијечна киселина посебно отрован производ, који се као такав мора нужно збринути, не може се и не смије сматрати отпадом. Заиста, једном произведена млијечна киселина може:
- бити ухваћена и кориштена од стране неких ткива у енергетске сврхе, као што се јавља на примјер у срцу (које радије користи лактат него глукозу), али и на нивоу самих мишићних ћелија (бијела влакна га боље производе и црвене при одлагању);
- користити за ек-ново синтезу глукозе / гликогена (глуконеогенеза, Цори циклус у јетри).
У оба случаја, лактат се пре свега мора поново претворити у пируват, поново помоћу ензима лактат-дехидрогеназе, уз редукцију НАД + на НАДХ (Х +). У овом тренутку, пируват се може потпуно оксидирати у Кребсовом циклусу или се може користити за глуконеогенезу.
Већ смо видели како прекомерна синтеза млечне киселине ремети метаболизам ћелије, која је ослобађа споља путем специфичних мембранских транспортера (МЦТ). Поред различитих одбрамбених механизама које ћемо ускоро видети, постоји а приори даља контрола која спречава прекомерно накупљање лактата у унутарћелијском окружењу.Пад пХ (киселинска средина) - услед накупљања јона Х + водоника који настају дисоцијацијом млечне киселине - инхибира ензим фосфофруктокиназу, који интервенише у трећој фази гликолизе одређивање његове брзине. Следствено томе, прекомерни пад пХ изазива успоравање гликолизе, смањујући брзину синтезе млечне киселине (негативна повратна спрега).
Прекомерно смањење унутарћелијског пХ се такође бори са пуферским системима, међу којима је најважнији онај биарбонатно / угљеничне киселине, појачан респираторном активношћу елиминацијом ЦО2:
Као што је приказано на слици, интензивна респираторна активност која се јавља током интензивних физичких вежби смањује концентрацију ЦО2 и угљене киселине у крви, успоравајући унос Х + насталог дисоцијацијом млечне киселине.
Горња слика приказује временски ток лактата у крви (лактатемија) током фазе опоравка након интензивног напора лактацида. Као што је јасно приказано на графикону, обучени испитаник може да одбаци млечну киселину у краћем времену од седентарног. Још једна важна ствар коју треба нагласити је да се у року од највише сат времена нивои температуре млека враћају у нормалне услове. базални; стога је погрешно приписивати накупљање млечне киселине бол у мишићима која прати дане након посебно интензивног тренинга.
Да би се олакшало уклањање млечне киселине након максималног напора, спортиста ће се побринути да прати учинак са фазом хлађења лаганим темпом у трајању од 15-20 минута.
.jpg)
