такође озбиљно. У анорексији храна не мења њену вредност, жеља, интересовање и важност према самој храни, већ чин једења мења своју конотацију, постаје опасан и узнемирујући. Ужас од добијања на тежини доминира и ствара потребу за контролом исхране са последичним неконтролисаним губитком тежине у потрази за мршавошћу.
Постоје два облика:
- Рестриктивна анорексија, коју карактерише строга дијета, пост и / или претерано и компулзивно вежбање.
- Анорексија са булимијом у којој се понављајуће епизоде преједања или елиминационог понашања (самоиницијативно повраћање, прекомерна употреба лаксатива или диуретика) могу додати смањеном уносу хране, како би се ослободио унесеног и осећај кривице.
, више није критериј за дијагностицирање анорексије нервозе, али у сваком случају знак претјераног и брзог губитка тежине и повећања физичке активности, понекад израженије од ограничења у исхрани. Може доћи и до појаве жуто-наранџасте боје дланова и стопала, због вишка биљне хране богате каротеноидима који се накупљају у кожи.
Сви ови знакови повезани су са "евидентним нарушавањем здравственог стања. Један од дијагностичких критеријума за дјецу и адолесценте је тежина која не смије бити" мања од нормалног минимума "за њихову доб. Код дјеце чији су симптоми изблиједјели због до њихових година постоји мучнина и осећај да нису гладни.
већи садржај калорија (богат мастима и угљеним хидратима). Овоме се додаје континуирана потрага за мршавошћу, олакшана опсесивно-компулзивном особином анорексичног субјекта која омогућава беспрекорно придржавање рутина и контролисану исхрану.
Циљ је учинити пацијента свесним да су неки од симптома које осећа (осећај хладноће, раздражљивост, опсесивност) последица недостатка телесне тежине и не представљају његову личност, али су реверзибилни са нормализацијом телесне тежине.
Конкретно, улога нутриционисте се састоји у „повезивању плана исхране са употребом додатака витамина и минералних соли (на пример калцијума и витамина Д за спречавање губитка коштане масе), у количинама које одговарају узрасту пацијента, све док је терапеутска храна није потпуна и уравнотежена.
Интервенција нутриционисте мора бити подржана психолошким приступом, јер је ово од фундаменталног значаја јер они који пате од овог поремећаја у исхрани не схватају озбиљност ситуације и из тог разлога изостаје њихова сарадња у програму лечења. У неким случајевима и породица мора бити укључена у планирање оброка за дјецу и адолесценте на индивидуалном лијечењу. Пуна сарадња професионалаца, пацијента и породице постаје ресурс за постизање циља излечења.