Боримо се против досаде за време вечере: време је за промену! Хајде да променимо наш јеловник: главни јунак ће бити сеитан, поврће пар екцелленце! Припремимо га у облику ескалопе: укус ће освојити све: вегане и свеједе (кладимо се?).
Лична карта рецепта
- 240 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 250 г (4 кришке) сеитана
- Необрађени лимунов сок и кора
- 1 кашика соја соса
- Неколико листова жалфије
- 50 мл сувог белог вина
- К.б. бибера
- 1 кашика сенфа
- К.б. интегралног брашна
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
Потребни материјали
- Тигањ
- Бовл
- Кугла
Припрема
- Припремите сеитан према ОВОМ ПОСТУПКУ или купите готове кришке сеитана.
Неке алтернативе
Као алтернатива сеитану, могу се користити кришке пшеничног мишића. За оне који не подносе глутен, препоручујемо да поврће (на бази глутена) замените компактним тофуом.- Сеитан исеците на кришке дебљине 1 цм.
- Припремите мацеру тако што ћете сок од једног лимуна помешати са соја сосом, поврћем белог вина, сенфом, бибером и жалфијом. Умочите кришке сеитана у мацерацију и оставите да се одморе најмање два сата.
Да ли сте знали да
Што су кришке сеитана дуже остављене у мацери, резултат је укуснији!- Оциједите кришке од мацерације и додајте их у интегрално брашно.
- У шерпу сипајте две кашике уља и, када је вруће, испеците кришке сеитана са обе стране, док не порумене. Кад кришке постану златне, додајте мацеру, покријте поклопцем и оставите да се укуси десетак минута.
- Угасите ватру и послужите сејтанске ескалопе са прилогом од кромпира или мешаном салатом.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Сејтанске ескалопе су алтернативно и модерно друго јело, али истовремено врло једноставно за припрему! Можете их пратити једноставним пире кромпиром или укуснијим прилогом на бази кромпира у тигању! Пробајте и веганске ескалопе са печуркама!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Рецепт за Сеитанове љуске са лимуном је прилично калоричан рецепт, који се може користити као јело.
Калорије долазе углавном из протеина, затим следе угљених хидрата и на крају липида.
Пептиди имају средње високу биолошку вредност, сложене угљене хидрате и мононезасићене масне киселине.
Холестерол недостаје, а влакна су оскудна.
Капице Сеитана с лимуном су намирнице које се не подвргавају посебно прехрани против прекомјерне тежине, док немају контраиндикације за метаболичке болести.
Могу садржати трагове глутена (потребно је консултовати етикете састојака) и нису погодни за исхрану против целијакије.
Не садрже лактозу и погодни су за режим исхране против нетолеранције.
Дозвољавају их вегетаријанска и веганска филозофија.
Просечна порција је око 100-150г (240-360г).
.jpg)
