Својства папаје у биљној медицини: шта су они?

састоји се од лишћа, плодова и латекса извађеног из потоњег.

сирови (мешавина протеолитичких ензима).

Међутим, међу хемијским састојцима садржаним у лишћу папаје сећамо се:

• Алкалоиди (на пример, карпин и псудокарпаин);
• Глукозинолати;
• У траговима цијаногени гликозиди;
• Сапонини;
• Протеолитички ферменти (фицин).

протеолитици познати као папаин који се екстрахује из латекса добијеног усецањем незрелог плода папаје користи се као помоћ при варењу протеина и такође се користи у прехрамбеној индустрији.