Ефекти кафе и кофеина
За многе, кафа не представља једноставну навику, већ тренутак дубоког задовољства; из тог разлога, када га лекари наметну, тако је тешко одрећи се вољене чаше.
Сигурна количина кофеина
Доступни подаци о здрављу овог пића и с њима повезана медицинска мишљења су контрадикторни. За разлику од других супстанци (кокаин, хероин, алкохол итд.), Добра кафа никада никога није навела да почини злочин, проституише се или затражи медицинску помоћ.Међутим, ако се узима у великим дозама, ово пиће није потпуно без нежељених ефеката.
Уз неке изузетке, чини се да су дозе мање од 300 мг кофеина дневно компатибилне са здрављем већине одраслих.
Сигурна доза кофеина у дневној исхрани је стога 300 мг (исти садржај, отприлике, у три шоље еспресса или у 6 шољица чаја).
Ова граница се такође може постићи уношењем 10 лименки коле, 8 шољица вруће чоколаде или 400 грама екстра црне чоколаде.
Из тог разлога, синергијски и кумулативни ефекат различитих намирница увек се мора узети у обзир, а заједно са тим и допринос неких лекова на бази кофеина, попут одређених аналгетика, сагоревача масти и аноретика.
Код деце, у принципу, дневна доза кофеина не би требало да пређе 100 мг, границу која се лако може прећи пићем налик на колу и комадом тамне чоколаде.
Толеранција
Треба напоменути да се уз уобичајену употребу успоставља одређена толеранција према кафи.
Ово објашњава зашто је код испитаника који слабо користе ово пиће унос 200-250 мг кофеина често довољан да изазове тегобе попут несанице, главобоље, анксиозности, раздражљивости и валунга.
Ефекти кофеина
Стимулише лучење желуца, пљувачке и жучи; стога има благо дигестивно дејство.
Посебно ако се узима на празан желудац, може изазвати жгаравицу и киселост желуца, езофагитис и гастроезофагеални рефлукс.
У малим дозама успорава рад срца, изазива коронарну дилатацију и бронходилатацију; може побољшати алергијска и астматична стања.
Делује анксиозно и изазива дрхтавицу, несаницу и раздражљивост.
Корисно помоћно средство у терапији гојазности (аноректички и термогени ефекат); блага диуретичка својства.
* Негативни ефекти се погоршавају када се кафа комбинује са другим психоактивним лековима, попут алкохола или дувана.
Када избегавати кафу
Употреба традиционалне кафе мора бити ограничена или у сваком случају замењена кафом без кофеина, у случају:
- пептички улкус
- диспепсија
- хиперсекретивни гастритис
- рефлуксна болест
- хиперхолестеролемија
- исхемијска болест срца
- артеријска хипертензија и срчане аритмије
- злоупотреба алкохола, пушења или других психоактивних супстанци
- трудноћа (не више од две шоље дневно)
- фиброцистична мастопатија
Радозналост
- смртоносна доза кофеина за човека је око 100 грама, иако је такве дозе практично немогуће постићи одмах, хронично прекомерно уношење кафе повезано је са горе описаним нуспојавама;
- шоља горке кафе садржи око 2 калорије;
- шоља горке кафе макијато са млеком садржи 10;
- кафа са кашичицом шећера доноси око 20 калорија;
- садржај кофеина у кафи варира у зависности од метода припреме (нижи је у растворљивом, средњи у еспрессу, висок у традиционалној моки и максималан у нефилтрираној кафи или добијен гравиметријском перколацијом (напуљски);
- садржај кофеина у кафи варира у зависности од квалитета сировине (међу најпознатијим врстама у којима је минималан) Цоффеа хумболтиана, средњи у Цоффеа арабица а максимално у Робусна кафа);
- спортиста је позитиван на допинг контролу када концентрација кофеина у урину пређе 0,012 мг / мл (= 12 мцг / мл). Није лако утврдити тачно која доза уноса може да пређе овај праг. Генерално се препоручује да не узимате више од 6-8 шољица еспресса или две три шоље традиционалне кафе, три сата пре такмичења.
