Људи, морате знати да ми је осим кухања читање друга страст.
Читао сам од свега помало, од трилера до фантазије, од жуте до ружичасте и, вероватно због личне деформације, врло често се поистовећујем са протагонистима док једу.
Питам се како се осећају док кушају супу од шаргарепе, а не кашику рижота са тартуфима и бундевом или наговештај колача од цитруса.
Из тог разлога сам одлучио да направим видео који комбинује кување са нарацијом и да вам понудим нека од јела описаних у једној од прича које су ме највише одушевиле.
Роман о коме говорим је "Шетња до куће" Миа МцКензие, е-књига коју сам пронашао на Амазону и која ме је посебно погодила како због брзог и готово филмског стила аутора, тако и због узбудљиве и убедљиве приче то говори.
Иако неизвесности и неколико нијанси жуте не недостаје, ово је у основи љубавни роман који прича о Себастијану, младом маринцу на одсуству, и Леанне, провинцијалној девојци коју је упознао на путовању у Вирџинију.
Узбуђен причом о њиховој љубавној причи, дозволио сам себи да будем инспирисан вечером коју два дечака једу током првог састанка, а сада је поново предлажем, мало поново посетивши да садржи калорије и масти.
Ово је одломак који сам изабрао да вам представим књигу:
"Иако је место било прилично запослено, а конобарице заузете, седеле су за осамљеним столом и одмах их послужиле. Леанне је наручила пилетину са роштиља на кревету од зелене салате, парадајза и нарибаног сира, уз неизбежне тортиље. Верујући у кулинарско искуство девојке. , Себастиан је питао исто, али није одолео искушењу да наручи црвени пасуљ у љутом сосу који је, барем према менију, био специјалитет куће. "
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 134 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
За пилетину и салату
- 300 г (4 мала одреска) пилећих прса
- 1 кашичица оригана
- 2 чена белог лука
- 125 г немасног јогурта
- К.б. сувог белог вина
- 1 кашичица слатке паприке
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- к.с. соли
- 30 г пахуљице или нарибаног пармезана
- 100 г бакарног парадајза
- Неколико листова зелене салате
За мексички пасуљ
- к.с. соли
- Неколико комада чилија
- 1 чешањ белог лука
- 1 ловоров лист
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 100 г каше или парадајз соса
- 100 г црног пасуља
За тортиље
- 1 прстохват соли
- 150 мл воде
- 100 г белог кукурузног брашна
- 1 кашика кукурузног уља
Потребни материјали
- Тава са поклопцем
- Посуде различитих величина
- Вага тежи храни
- Книфе
- Тепсија са поклопцем
- Дробилица белог лука (опционо)
- Папиром за печење
- Оклагија
Припрема
- ПРИПРЕМА МЕКСИЧКОГ ЗРНА
Оставите мексички црни пасуљ да се намочи 12 сати или преко ноћи да омекша. Оперите намочени пасуљ да бисте уклонили све елементе против исхране (нпр.фитати) и кувати их у доста несољене кључале воде 90 минута или док не омекшају.
Кад је пасуљ готов, оцедите га од воде за кухање и оставите са стране. Припремите сос: зарежите чешањ белог лука и љуту паприку на кашичици екстра девичанског маслиновог уља. Сипајте парадајз пулпу, ароматизујте ловоровим листом и донесите да проври, додајте кувани пасуљ, посолите по укусу и кувајте 15 минута на веома тихој ватри.- ПРИПРЕМА ТОРТИЛА
У чинију сипајте претходно кувано бело кукурузно брашно, прстохват соли, кашику кукурузног уља и полако додајте топлу воду.
Пажња!
Чим се сипа, вода ће изгледати превелика за количину брашна; међутим, кукурузно брашно има тенденцију да упије много течности за кратко време, па је доза воде тачна.Наставите да обрађујете тесто дрвеном кашиком тако да брашно упије сву течност: мораћете да добијете веома меко тесто. Узмите трећину кашике кашиком и ставите је на лист папира за печење посут кукурузним брашном Бео. Покријте другим листом папира за печење и ломите лоптицу, прво рукама, а затим, нежно, оклагијом. Препоручује се да се води рачуна да се тортиља не сломи. Ако је потребно, исеците неравне ивице оштрим ножем или резачем за пиззу. Пергаментног папира у тепсију. Покријте посуду поклопцем и кувајте тортиљу 2 минута, не окрећући га да га не бисте сломили. Уклоните тортиљу из тигања и наставите са преосталим тестом. Када су спремне, покријте тортиље фолијом од фолије и оставите са стране.
Да ли сте знали да
Припрема кукурузних тортиља није лака јер је тесто врло крхко и деликатно. За мање искусне препоручује се мешање кукурузног брашна са делом белог 00 брашна.
Тортиље не треба кувати предуго: 2 минуте су у ствари довољне не само за кување, већ и да тортиља остане мекана и лако се обликује, чак и када је хладна.- ПРИПРЕМА ПИЛЕТИХ ГРУДИ
Комбинујте кришке пилетине на послужавнику и зачините их слатком (или зачињеном) паприком, кашиком уља, сољу, бибером, белим вином и чешком белог лука. Оставите да мацерирате најмање 30 минута. У међувремену припремите пратећи сос. У чинији помешајте немасни бели јогурт, мало соли, мало бибера, кашичицу оригана, кашику уља и здробљени бели лук. Они који желе могу у сос додати кашику лимуновог сока. Емулгирајте све и оставите по страни.
Очистите салату и парадајз.
Уклоните кришке пилетине са мацерације и скувајте у загрејаној тави, без додавања уља или путера: окрените одреске након неколико минута да порумене са обе стране. Затим поклопите поклопцем и кувајте на умереној ватри 5 минута.- САСТАВ ЈЕЛЕ
Одреске зачините сосом од јогурта и умотајте у тортиље. Послужите уз салату (салата и кришке парадајза) са укусом соса од јогурта, пахуљицама пармезана и зачинским мексичким пасуљем.
Додатна идеја
Да би јело било још привлачније, препоручујемо да тортиљу намажете кашиком црног пасуља, а затим је омотате по пилећем бифтеку! Права посластица!Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Себастиан и Леанне: Шта ће се догодити између њих? Хоће ли му Леанне пасти у загрљај или се само игра? Ово још не можемо знати: само морамо допустити да будемо укључени у ријечи и њихову љубавну причу, да доживимо њихове емоције на својој кожи и сањамо!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Мексичко јело је нискоенергетска храна, са калоријском заступљеношћу која се приписује липидима и угљеним хидратима. Разградња масних киселина је корисна, не садржи много холестерола и чини се да су влакна добро присутна.
Мексичко јело не садржи глутен, а садржај лактозе зависи од тога да ли су додати јогурт и пармезан.
То је рецепт погодан за било који режим исхране.
Просечна порција као једно јело одговара око 350 г (470 кцал).
