Нема сумње да се оригинални омлет прави од јаја. Али сада се на кухињу почиње гледати на другачији, модернији начин! Питање је следеће: ако желимо да преокренемо традиционални рецепт и уклонимо главни састојак? Можете ли направити омлет без холестерола и без јаја? Наравно да можете: предлажем омлет од поврћа са тиквицама! Како га припремити? мени!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 103 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
- 200 г брашна од сланутка
- 300 мл воде
- 400 г тиквица
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 прстохват куркуме
- 10 г ланеног семена
- к.с. соли
- к.с. бибера
- 1 нарибани мушкатни орашчић
Потребни материјали
- Бовл
- Бич
- Тава пречника 28 цм
- Равни поклопац
- Даска за сецкање
- Книфе
- Сито
Припрема
- Прво оперите тиквице и уклоните им крајеве. Затим тиквице нарежите на коцкице или на врло танке кришке.
- Сипајте 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља у јако загрејаној шерпи, па на јакој ватри испржите пар минута тиквице исечене на коцкице. Затим смањите ватру, зачините сољу и бибером и кувајте са поклопцем око десет минута, одржавајући благ пламен.
- У међувремену припремите тесто: у чинију просијте брашно од сланутка и додајте воду, мало по мало, мешајући мутилицом док не добије густу и баршунасту крему, без грудвица. Зачините сољу и бибером, зачините укусом зачине по укусу (нпр. куркума и мушкатни орашчић) и додајте ланено семе.
Да ли сте знали да
Куркума, осим што даје врло посебан укус, даје благо наранџасту боју, типичну за јаја! Стога ће се овај омлет од поврћа на први поглед чинити припремљеним са јајима!- Тесто од сланутка додајте директно у тигањ са тиквицама, које ће у међувремену добити меку конзистенцију: држите пар минута на високој ватри, равномерно распоређујући тесто. Покријте поклопцем, смањите ватру и кувајте 7 -8 минута, док се тесто не згусне.
- Окрените омлет од поврћа на тигању, равним поклопцем: на овај начин ће се са обе стране омлета од поврћа формирати златна и привлачна кора,
- Омлет од поврћа послужите вруће.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Има све аспекте традиционалног омлета, али од јаја нема ни трага! Предложио сам омлет од поврћа са тиквицама, али је такође веома добар са бундевом, патлиџанима, грашком, печуркама, па чак и са пиринчем! Пробајте и Вег-омлет са печуркама, печен у рерни!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Вегански омлет са тиквицама је јело без састојака животињског порекла, које се подвргава веганској исхрани и против интолеранције на глутен и лактозу. Има преваленцију калорија у корист угљених хидрата; холестерола нема и влакана има у изобиљу.
Вегански омлет са тиквицама погодан је за било коју дијету. у порцијама од око 200-300г (205-310кцал).
