Данас одајемо почаст етничкој кухињи рецептом за пролећне кифлице: ово су неодољиве ролнице припремљене са тестенинама од пиринча и пуњене поврћем, месом или шкампима. Постоји хиљаду и више варијација овог јела: разликују се према пуњењу, врсти коришћене тестенине, па чак и према изабраном кувању! Предлажем вам вегетаријанске пролећне кифлице, у најлакшој замисливој верзији!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 85 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За 10 пролећних ролни
- 100 г фило теста
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 прстохват соли
- 3 кашике соја соса
- 1 комад ђумбира (око 30 г)
- 100 г клица пасуља
- 200 г тиквица
- 200 г шаргарепе
- 200 г купуса
Да прате
- Опционо: 150 г слатко -киселог соса
За заптивање
- 5 г пиринчаног брашна
- 1 кашика воде
Потребни материјали
- Вок или велика тава
- Електрично ренде
- Книфе
- Дрвена кашика или кашика
- Плоча за печење
- Папиром за печење
- Бовл
- Четка
Припрема
- Припремите пуњење за пролећне ролне. Огулите шаргарепу, оперите тиквице и уклоните им крајеве. Огулите ђумбир. Нарибајте шаргарепу, тиквице и ђумбир помоћу електричног или ручног ренде.
- Купус очистите и исеците на танке траке.
- Сипајте мало екстра девичанског маслиновог уља у вок и на јакој ватри запеците шаргарепу, тиквице и ђумбир. Затим додајте купус и зачините сољу. Наставите са кувањем на јакој ватри око десет минута.
Савет је у реду
Препоручљиво је не претеривати са сољу, јер ћемо на крају кувања додати и сојин сос, веома укусан.- Неколико минута пре краја кувања додајте клице пасуља и одмрзните соја сосом.
- Пустите да се поврће охлади.
- У међувремену, изрежите 10 правоугаоника са фило тестом (тесто од пиринча), величине приближно 10 к 15 цм.
Алтернатива фило тесту
Могуће је заменити фило тесто посебним палачинкама припремљеним мешањем 70 г пиринчаног брашна са 100 г белог брашна, 250 мл воде, соли и кашиком уља. Резултат је тесто које се може кувати у тигању, баш као и класичне палачинке.- Припремите „лепак“ за заптивање пролећних ролни: у малој чинији растворите кашичицу пиринчаног брашна у отприлике кашику воде, док не добије полугусто тесто.
- Ставите кашику поврћа на једну кратку страну правоугаоника од фило теста. Окрените дугачке странице правоугаоника према унутра како бисте спречили изливање пуњења. Заролајте ролат са стране фила. Да бисте запечатили роладу, слободну кратку страну премажите скробом и млазом воде.
- Наставите на овај начин са свим ролама.
- Правоугаону тепсију обложите папиром за печење. Распоредите ролне на тањир, са затварачем окренутим надоле. Пеците у загрејаној рерни, на 250 ° Ц, око 10 минута.
- Послужите вегетаријанске пролећне кифлице са слатко -киселим сосом.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Знате ли зашто су ови пролећни колутићи тако крштени? Ови залогаји су типични за неке азијске земље, попут Кине, а овде је уобичајено да се ова врста хране конзумира само ради прославе доласка пролећа.Одатле су се ролице прошириле по целом свету са овим именом.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Вегетаријанске Спринг Роллс јело је без састојака животињског порекла. Могуће је замислити да не садрже холестерол, док би унос засићених масти требало да буде веома низак.
Енергија није велика и углавном се снабдева угљеним хидратима; масти и протеини су умерени. Ови ролни су погодни за већину дијета, укључујући и ниске калоријске за мршављење.
Просечна порција вегетаријанских пролећних пецива је 100-400 г (85-340 кцал), у зависности од тога да ли се користе као предјело или као прво јело.
НАПОМЕНА: случајне вредности расподеле између засићених и незасићених нису доступне, јер их нема у паковању од фило теста.
