ТОРТИЦА ОД ЈАГОДА - ПРВИ АПРИЛ

Лична карта рецепта

238 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

За пецива

200 г белог брашна типа 00
Нарибана кора необрађеног лимуна
1 прстохват соли
20 г (1 средње) жуманцета
60 г (1 подлога) јаја
40 мл млека
40 г путера
70 г шећера
50 г кукурузног скроба

За пуњење

100 г џема од кајсија
Око 200 г јагода

Потребни материјали

Бовл
Вага тежи храни
Резач тестенине или нож
Плоча за печење
Папиром за печење
Стона кашика
Даска за сецкање
Транспарентни филм
Оклагија
Ренде за лимун или ред

Припрема

Припремите светло прхко тесто. У чинију просијте бело брашно и кукурузни скроб. Додајте шећер, прстохват соли и укус са кором органског лимуна.

Да ли сте знали да
Кукурузни скроб чини пециво мекшим и пахуљастим. Алтернативно, може се користити пшенични или пиринчани скроб.
У рецепту нисмо користили квасац: на овај начин, током кувања, пециво ће задржати савршен облик.

У средину додајте јаје и жуманце. Мало загрејте млеко и омекшајте путер. Комбинујте смешу са осталим састојцима, па мешајте док не добијете меку и нелепљиву пасту.
Замотајте пециво у прозирну фолију и оставите да одстоји пола сата: на овај начин ће се тесто лакше разваљати.
Пециво вратите назад и разваљајте га оклагијом док не добијете лист дебљине неколико милиметара, водећи рачуна да папир за печење оставите испод теста.
Врхом ножа или штапом перајама нацртајте облик рибе, а затим пецивом урежите пециво. Уз остатке направите ивицу рибе и залепите је тако што ћете рукама уштипнути тесто. Препоручује се да погледате видео запис.
Направите малу куглу тестенине и оставите је са стране: она ће представљати око рибе.
На тањир поређајте папир за печење у облику рибе, па напуните танким слојем џема од кајсија.
Ставите лопту тестенине у висину очију са рибом.
Тарт пеците у претходно загрејаној рерни на 160 ° Ц 20-25 минута.

Алтернативна идеја
Као алтернативу џему, тарт је могуће напунити кремом.
У овом случају, пециво ће морати да се кува одвојено: за кување је пожељно покрити тесто папиром за печење и сушеним махунаркама (што ће спречити отицање пецива). Љуска од прхког пецива се затим пече у рерни на 160 ° Ц и остави да се охлади. Након тога, пециво се може напунити кремом и јагодама.

У међувремену јагоде очистите, оперите у хладној текућој води, осушите и уклоните петељке. Јагоде нарежите на кришке.
Извадите тарт из рерне и оставите да се охлади.
Украсите тарт кришкама јагоде како бисте створили ефекат "љуске" рибе.
Послужите.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Тарт је спреман за послуживање.
Али сада морам да вам кажем целу истину: направио сам вам априлску рибу, не само овом тортом, већ и својом (лажном) голотињом.Никада се не бих скинуо пред камером! Волим да своју публику узмем за грло, или боље да вас све освојим својом страшћу за кувањем! Надам се да сте уживали у овом помало бизарном видеу!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Тортица од јагода је сладак, не превише енергичан, али богат угљеним хидратима. Липиди и протеини нису прекомерни; масне киселине се скоро једнако деле на засићене и незасићене. Холестерол је у изобиљу, као и влакна.
Тортица од јагода није погодна за исхрану особа са вишком телесне тежине, оних који болују од дијабетес мелитуса типа 2 и / или хипертриглицеридемије, целијакије и интолеранције на лактозу.
Просечна порција је око 40 г (95 кцал).