Да ли кувате без трунке лудила? Не би било укуса! Како би било да пробате торту отпорну на почетнике? Зове се Торта Матта: лаган десерт као никада до сада, који се припрема без јаја, путера, млека и квасца. Овако тесто, шта ће садржати? Откријте ову луду слатку воду са мном!
То је један од најукуснијих рецепата без слатког квасца са којим можете експериментисати!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 260 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 200 г белог брашна типа 0
- 150 г смеђег шећера
- 40 г горког какаа
- 5 г соде бикарбоне
- 50 мл кукурузног уља
- 1 кашика јабуковог сирћета или сирћета
- 250 мл воде
- 1 прстохват соли
Потребни материјали
- Тепсија са опругом пречника 20 цм
- Бовл
- Варјачом
- Папиром за печење
- Вага тежи храни
- Сито
Припрема
Неки куриозитет
Луда торта рођена је у Америци, а измишљена је током економске кризе јер домаћице нису имале класичне састојке који су се користили за слаткише (јаја, путер, млеко). Из тог разлога, десерт је назван "луда торта": биће савршен за здрав и лаган доручак или ужину.- Загрејте рерну на 160 ° Ц (у режиму вентилатора).
- У чинију просијте брашно типа 0 са смеђим шећером (или гранулираним шећером) и горким какаом. Помешајте прах додавањем воде, семенског уља и прстохвата соли.
Неке алтернативе
Луда торта је рођена користећи брашно типа 0: у сваком случају, могуће је поновити рецепт користећи интегрално брашно чак и ако ће у овом случају колач бити мање висок и мање мекан.- У малој чинији припремите квасац: помешајте кашичицу соде бикарбоне са кашиком јабуковог сирћета: формираће се постојана пена која ће се користити за набубрење теста.
Да ли сте знали да
Сирће је од суштинског значаја за покретање квасне реакције: у ствари, да би се активирао, натријум бикарбонат мора да се помеша са киселином (винским сирћетом, јабуковим сирћетом, пиринчаним сирћетом или једноставним лимуновим соком). Окус сирћета неће се осетити на крају кувања.- Додајте ову смесу у тесто и све то разрадите дрвеном кутлачом или бубњем како бисте растворили све грудвице.
- Смесу сипајте у калуп за пролеће пречника 20 цм и пеците на 160 ° Ц 30-35 минута: пре вађења колача из рерне, препоручљиво је извршити тест чачкалицом.
- Луди колач може се послужити једноставно са шећером у праху или, за укуснију верзију, напунити кремом и прелити чоколадним ганашем.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Луда торта је савршена за оне који су почетници у кухињи, за оне који не подносе лактозу, алергични су на јаја или, једноставно, за оне који желе да пробају нешто другачије.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Торта Матта је намирница која припада групи слаткиша.
Има просечан унос енергије, углавном га обезбеђују угљени хидрати, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су углавном сложене, полинезасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
Влакна су присутна у великим количинама док холестерол нема.
Торта Матта је такође релевантна у исхрани за метаболичке болести, али је потребно смањити просечан удео посебно у случају гојазности, хипергликемије, дијабетеса мелитуса типа 2, хипертриглицеридемије.
Не подлеже исхрани за целијакију.
У исхрани нема контраиндикација за интолеранцију на лактозу.
Обиље влакана може повећати перисталтику црева.
Релевантан је за лакто-ово вегетаријанску и веганску филозофију.
Просечна порција грицкалица је 30-40 г (око 80-105 кцал).
