Цантуцци колачићи без маслаца

Шта вам падне на памет ако вам покажем чашу тосканског вин санта? Одмах помислим да је ово вино идеално за намакање тврдих кекса, кекса са јаким укусом, рустикалног кекса попут кантучија, право уживање типично за тосканску традицију засновано на брашну, јајима, бадемима и шећеру!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 321 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  За око 60 кутака

  • 330 г белог брашна тип 00
  • 100 г бадема
  • 120 г (2 средње) јаја
  • Кора необрађених поморанџи
  • 40 мл ликера од аниса и 1 кашичица аниса
  • 140 г шећера
  • 1 прстохват соли
  • 1 кашичица прашка за пециво или амонијум бикарбоната

  Опрати

  • 60 г јаја

  Потребни материјали

  • Бовл
  • Вага тежи храни
  • Даска за пециво
  • Сито
  • Тепсија за печење
  • Папиром за печење
  • Книфе

  Припрема

  1. У чинију просијте бело брашно и додајте шећер, корицу поморанџе, семенке аниса, со и амонијум бикарбонат. Сада додајте целе бадеме (са кором).

  Алтернатива Ок
  Као алтернатива амонијум бикарбонату, можете користити исту количину прашка за пециво или прстохват бикарбоната и лимуна.

  2. Помешајте све састојке са анисом (ликером) и јајима. Мешајте док не добијете мекано и нелепљиво тесто. По потреби додајте још брашна.
  3. Рерну загрејте на 190 ° Ц.
  4. Поделите тесто на 5 делова како бисте добили дугачке и прилично танке жице. Распоредите хлебове на тањир и премажите површину преосталим јајетом.
  5. Векне тестенине кувајте 15 минута на 190 ° Ц.
  6. Брзо уклоните конце колачића из пећнице. Сачекајте неколико минута да се не опечете, а затим исеците каблове на комаде, дијагонално да бисте добили типичан облик угла.
  7. Поново пеците снижавањем температуре за 20 ° Ц и оставите да се кекси осуше још 10-12 минута.
  8. Извадите кексе из рерне, пустите их да се охладе и послужите са вин сантом.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Цантуцци се могу чувати веома дуго, чак и више од месец дана, све док су добро очувани у лименим посудама. Можете их припремити на време, пратити са другим слаткишима попут ричарелија или канестрелија и поклонити их својим најмилијима за Божић!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Цантуцци кекси без маслаца су кекси слични традиционалним; ово су слатке намирнице, са прилично високим уносом енергије који углавном обезбеђују угљени хидрати. Протеини нису у изобиљу, а липиди су у границама норме. Чини се да су преовлађујуће масне киселине незасићене, а холестерол је прилично релевантан, као и дијететска влакна.
  Цантуцци колачићи без маслаца су намирнице које се не препоручују у случају гојазности и метаболичких болести; штавише, пошто садрже глутен, не подлежу исхрани за целијакију.
  Просечна порција је око 20-30 г (65-100 кцал).