Посластице за алтернативну вечеру? Ако сте уморни од предлагања уобичајених пица, класичне брускете или тигеле, зашто не бисте припремили облоге? Једва чекам да вам понудим свој рустикални рецепт, лак, брз и не баш грешан (обећан)! Откријте интегрални пиадин са маслиновим уљем.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 167 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За базу
- 300 г интегралног брашна
- 160 мл воде
- 30 мл екстра дјевичанског маслиновог уља
- 7 г соли
- 2 г соде бикарбоне
- 1 кашичица сирћета
За пуњење
- 200 г страццхина
- 50 г ракете
- Кувана храна: 200 г паприке
Потребни материјали
- Бовл
- Сито
- Вага тежи храни
- Оклагија
- Тигањ
- Транспарентни филм
Припрема
- Припремите тесто. У чинији сакупите интегрално брашно.
- Растопите со у мало вреле воде, па додајте течност у брашно, заједно са екстра девичанским маслиновим уљем.
- Пре мешања свих састојака, припремите раствор мешајући соду бикарбону са кашиком вина или јабуковог сирћета.
Да ли сте знали да
Бикарбонат, у додиру са сирћетом, реагује фаворизујући квашење теста током кувања: конзистенција омота ће бити мекша. Вино или јабуково сирће неће се видети у омоту.- Мешајте све састојке док не добијете мекано и нелепљиво тесто: ако је тесто премекано, додајте још брашна.
- Умотајте тестенину у прозирну фолију и оставите да одстоји пола сата како бисте лакше размазали омоте.
- Након одмора, тесто поделите на 4 дела и оклагијом разваљајте сваку добијену лоптицу да формира веома танку пиадину пречника око 15-20 цм.
- Ставите тигањ против лепљења или камен на ватру и, када је јако врућ, скувајте омоте (пожељно је да се омотају по 1 минут по страни).
Права идеја
Можете на време припремити много облога: претходно их скувајте у тигању тако што ћете их бланширати један или два минута и држати у крпи да би остали мекани. Кад дође време за сервирање, само их мало загрејте и напуните састојцима који вам се највише свиђају!- Филмове од интегралног брашна напуните филом по свом избору: нудимо паприке на жару, страццхино и руколу.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Облози од интегралног брашна су веома добри и у сланој и у слаткој верзији! На пример, пробајте их са домаћим намазом од лешника и открићете алтернативни начин да цените укус облога.Такође пробајте облоге са бундевом, печуркама и димљеним сиром
Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Интегрални пиадин са "маслиновим уљем" је намирница која припада групи хлеба и слично.
Пуњене страццхином, руколом и паприком, имају низак унос енергије, углавном обезбеђен угљеним хидратима, затим липидима и на крају протеинима.
Угљени хидрати су углавном сложене, незасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
Садрже велику дозу влакана, док холестерол није претјеран.
Доносе глутен и лактозу.
Интегрални пиадин са "маслиновим уљем" погоднији је од традиционалних за дијететске режиме за метаболичке патологије и за прекомјерну тежину, чак и ако је потребно бити опрезан (смањити удио и учесталост конзумирања) у случају дијабетеса мелитуса типа 2, хипертриглицеридемије и гојазности .
Треба их избегавати у случају целијакије.
Страццхино је контраиндикован за тешку нетолеранцију на лактозу. Овако испуњена, ова пиадина је погодна за вегетаријанску, али не и за веганску филозофију.
Просечна порција ПУЊЕНОГ интегралног пиадина са маслиновим уљем, која се користи за пуњење и као једно јело, износи 120-130 г (око 260-280 кцал).
.jpg)
