Дефиниција и потенцијал очувања
Слани раствор је водени раствор кухињске соли (НаЦл), чију концентрацију детектује Бауме -ов дензитометар (Бе);
Сланице се деле на:
- Слаткиши (15-18 бе)
- Јака (20-26 бе)
Слана вода мора бити бистра, бистра и окарактерисана микробном флором коју представљају готово искључиво халофилне бактерије (које преживљавају у сланом окружењу), укључујући углавном микрококе и Бациллус месентерицус.
