Пример дијете са ниским садржајем натријума

Простор

Следеће назнаке су информативног карактера ИСКЉУЧИВО и немају намеру да замене мишљење стручњака попут лекара, нутриционисте или дијететичара, чија је интервенција неопходна за прописивање и састав ЛИЧНИХ терапија храном.

Натријум и хипертензија

Вишак натријума је најважнији нутритивни фактор који утиче на повећање крвног притиска и почетак хипертензије код предиспонираних особа.

Високом крвном притиску погодују и други предиспонирајући фактори као што су: болести (нпр. Отказивање бубрега), генетска и / или породична предиспозиција, прекомерна тежина, седентарни начин живота, пушење, алкохолизам, хипергликемија, исхрана са мало калијума и масних киселина ω ‰ 3, дијета богате засићеним масним киселинама итд.
Осим што сама по себи представља патологију, хипертензија је и фактор ризика за дијагнозу метаболичког синдрома, патолошког комплекса који драматично повећава ризик од исхемијске болести срца и / или церебралног васкуларног синдрома.

НБ. Повезаност дијабетес мелитуса типа 2 и артеријске хипертензије значајно повећава његову штетност за тело.

Дијета са ниским садржајем натријума

Дијета са ниским садржајем натријума је терапија храном коју карактерише низак унос натријума, чији је циљ смањење крвног притиска код особа које карактерише артеријска хипертензија.

Првобитно је дијета са ниским садржајем натријума била главна карактеристика ограничавање хране која садржи додату натријумову или кухињску со и „укидање такозване„ дискреционе “соли (оне која се додаје код куће). Данас, исхрана са ниским садржајем натријума је много сложенија исхрана.; пре свега, дијета са ниским садржајем натријума је често и нискокалорична дијета, то је због чињенице да многи случајеви хипертензије препознају „вишеструку етиологију, међу којима и прекомерно накупљање масних наслага ткива (прекомерна тежина и гојазност) са повећањем „телесне масе (> БМИ или БМИ, често у пределу абдомена).
Даље, дијета са ниским садржајем натријума може се кориговати на основу других постојећих патологија, како би била ефикасна и у обнављању других угрожених метаболичких параметара; у многим случајевима дијета са ниским садржајем натријума еволуира у дијету против метаболичког синдрома.

Најкорисније и најчешће мере које се користе у саставу дијете са ниским садржајем натријума „анти-метаболичког синдрома“ су:

1. Уклањање дискреционе соли и све хране која садржи додатак натријума
2. Правилан унос енергије на основу телесне грађе
3. Умерено оптерећење и гликемијски индекс, за смањење шећера у крви и триглицеридемије
4. Умерено смањење холестерола у исхрани и смањење ЛДЛ -а који циркулише у крви
5. Повећање незасићених масних киселина из породице ω3 и (ако је потребно) и ‰ ω6 и ω ‰ 9, на штету засићених и / или хидрогенираних масних киселина; ефекат се може превести у смањење крвног притиска и триглицерида, са смањењем укупног холестерола и / или ЛДЛ -а, а понекад и повећањем ХДЛ -а
6. Повећање воде, дијететских влакана, фенолних супстанци, биљних лецитина, фитостерола, антиоксидативних витамина и антиоксидативних или на други начин корисних минералних соли (калијум, магнезијум и калцијум) за: смањење апсорпције холестерола и побољшање његовог метаболизма, смањење укупног оксидативног стреса и побољшање равнотежа натријум / калијум у корист крвног притиска
7. Умереност / уклањање нерава као што су: кофеин, теин, други стимуланси присутни у енергетским напицима, етилни алкохол итд.

Надаље, препоручљиво је повезати исхрану са ниским садржајем натријума: укидањем пушења, смањењем претерано стресних ситуација и покретањем неодређеног протокола аеробне и анаеробне физичке моторичке активности.
Укратко, дијета са ниским садржајем натријума има за циљ не само ублажавање крвног притиска, већ и смањење укупног кардиоваскуларног ризика, посебно у присуству других фактора ризика за исхемијску болест срца и церебрално-васкуларни синдром (олакшани атеросклерозом и хипертензијом или наследним факторима) као што су анеуризме). НБ. Дијета са ниским садржајем натријума такође може захтевати одговарајуће мере предострожности за спречавање хиперурикемије или гихта код предиспонираних субјеката, али то је прилично осебујна и специфична терапија.
У пракси, дијета са ниским садржајем натријума чији је циљ компензација хипертензије и других предиспонирајућих метаболичких параметара (прекомерна тежина, хиперхолестеролемија, хипергликемија или дијабетес, хипертриглицеридемија, висок оксидативни стрес итд.) Је структурирана на следећи начин:

• Уклањање кухињске соли и конзервисане хране (сухомеснати производи, одлежани сиреви, конзерве итд.); дозвољене су само расхлађене и замрзнуте намирнице
• Смањење најмање 1/3 свих порција осим поврћа
• Смањење порција: намирница са скробом или високо угљеним хидратима, попут тестенина, хлеба и кромпира, конзервисаног воћа као што су џемови, воће у сирупу, дехидрирано воће итд., И висококалоричног воћа као што су зреле банане, какији, смокве, грожђе, мандарине итд. Напомена: Рафинирану храну са скробом боље је ЗАМЕНИТИ ЦЕЛОМ
• Укидање масног меса, зрелих сирева и жумањака, драстично смањење меса, сирева и јаја уопште у корист производа рибарства, а посебно плаве рибе (свежа туна, аллеттерато, амберјацк, паламида, пластеник, лецциа, махи махи, скуша , ланзардо, инћун, сардина, харинга, гарфисх, бога итд.)
• Замена било ког зачина или засићене или хидрогенизоване масти биљним уљима; употреба екстра девичанског маслиновог уља за кување и (по жељи) уља богатих ω- ‰ 3 за сирови прелив (соја, киви, семенке грожђа, ораси, лан итд.). Напомена: употреба сувог воћа обезбеђује есенцијалне масне киселине, али мора бити уравнотежено у односу на укупни унос масти; на сваких 10 г сувог воћа потребно је уклонити 5 г уља
• Значајно повећање порција свежег и куваног поврћа; ако нема, интеграција свежег воћа са кором
• Укидање енергетских пића и жестоких пића; драстична умереност кафе, чаја и црног вина у главним оброцима
• Ако је могуће, користите воду са мало натријума.

Корисни додаци исхрани са ниским садржајем натријума

Додаци корисни у исхрани са ниским садржајем натријума за смањење крвног притиска су:

1. Калијум: који има супротан ефекат од натријума
2. Полинезасићене масне киселине породице ω-3, вероватно ЕПА и ДХА (биолошки активније), које имају ефекат снижавања крвног притиска, стања системске упале и хиперлипидемије
3. Аргинин аминокиселина
4. Диуретичке и / или хипотензивне биљке, екстракти и деривати биљака.

Можда ће бити потребно да се неки генерички додаци исхрани повежу са исхраном са ниским садржајем натријума и ниским калоријама; ово је оправдано чињеницом да у најрестриктивнијим режимима релативни оброци хране често нису довољни за достизање препоручених оброка минералних соли и / или витамина.

Дијета против хипертензије: Пример

• Радница у пошти, хипертензивна, не бави се моторичком физичком активношћу, престала је да пуши, али се овим знатно удебљала. Воли аперитиве и не доручкује. Јесенско-зимска сезона.
  

Сек Ф. Старост 53 године Висина цм 158 цм Опсег зглоба цм 14,8 цм Устав витак Висина / зглоб 10.7 Морфолошки тип Нормолинео Тежина (кг 85.0Кг Индекс телесне масе 34.1 Оцењивање Гојазни Пожељан физиолошки индекс телесне масе 22.0 Пожељна физиолошка тежина кг 48.2Кг Базални метаболизам кцал 1248,0Кцал Коефицијент нивоа физичке активности 1.42 Потрошња енергије кцал 1772,4 кцал Дијета ХИПОСОДНИ / ХИПОХАЛОРНИ -30% 1240Кцал Липиди 25% 310,0 кцал 34,4г Протеини > 0,8 и <1,5 г / кг Просечно 289,2 кцал Просечно 72,3 г Угљени хидрати 51.7% 640,8 кцал 170.9г Доручак 15% 186 кцал Снацк 10% 124 кцал Ручак 35% 434 кцал Снацк 10% 124 кцал Вечера 30% 372кцал

Пример дијете са ниским садржајем натријума - 1. дан

Доручак, око 15% дневне енергије Обрано кравље млеко 200.0мл 72,0 кцал Мусли са дехидрираним воћем и лешницима 30.0г 102,0 кцал Ужина 1, око 10% дневне енергије Аппле 150.0г 78,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Ручак, око 35% дневне енергије Интегралне тестенине са парадајзом Гриз од тестенине од целог зрна пшенице 80.0г 259,2 кцал Парадајз сос 100.0г 24,0 кцал Нарибани пармезан) 10.0г 38,1 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље 5.0г 45,0 кцал Зелена салата 50.0г 9,0 кцал Сојино уље 5.0г 44,2 кцал Ужина 2, око 10% дневне енергије Оранге 150.0г 51,0 кцал Јогурт од обраног млека 125.0г 45,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Вечера, око 30% дневне енергије Инћуни у тигању Инћуни или инћуни 200.0г 192,0 кцал Тиквице (у тигању) 200.0г 32,0 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље 10.0г 90,0 кцал Интегралног хлеба 25.0г 60,8 кцал
Превод исхране 1. ДАН Храњива или нутритивна компонента Износ Снага 1251.75кцал Вода за храну 1055.88г Протеини 72.95г Укупни липиди 35.83г Укупне засићене масти 8.34г Укупне мононезасићене масне киселине 16.17г Укупне полинезасићене масне киселине 8.90г Холестерол 157.50мг Угљени хидрати 177.27г Једноставни, укупни шећери 69.85г Алкохол, етанол 0.00 Влакна 26.67г Натријум 1546.80мг Калијум 3132.75мг Фудбал 975,45мг Гвожђе 16,2мг Фосфор 1351.10мг Цинк 11.09мг Тиамин или вит. Б1 1.72мг Рибофлавин или вит. Б2 2.08мг Ниацин или вит. Б3 или вит. ПП 41.73мг Пиридоксин или вит. Б6 2.33мг Фолати, укупно 169,4µг Аскорбинска киселина или вит. Ц. 135.90мг Ретинол еквивалентна активност или вит. ДО 397.20РАЕ α-токоферол или вит. И 14.79мг

У ПЛАВОМ: савршено постизање неких пожељних препоручених оброка најважнијих нутритивних компоненти за хипоосодичну, хипокалоричну и превентивну исхрану против метаболичких болести (пондерисано за одређени случај).

ЖУТОМ: укупан унос влакана који би, оптимално, требало да буде око 30 г / дан; очигледно, будући да се ради о преводу једног дана, није могуће приказати недељни просек који би такође укључивао махунарке и друго поврће (богатије влакна него храна присутна у примеру).

У ЦРВЕНОМ: унос УКУПНО једноставних угљених хидрата који би према препорукама требало да буде мањи од добијене вредности за 2-10%. Међутим, с обзиром на природу угљених хидрата на месту (искључиво унутрашње и без додане фруктозе и лактозе), могуће је констатовати да су гликемијски индекс (ГИ) и гликемијско оптерећење (ЦГ) појединих намирница и оброка више него прикладни. На крају крајева, узмите у обзир да фруктоза (која представља већину горе наведених једноставних угљених хидрата) има најнижи ГИ од доступних угљених хидрата. Иста количина једноставних шећера која је контекстуализована у исхрани са ниским садржајем натријума, али НОРМАЛНО калоричном, резултирала би нижим односом „подобност за препоруке у исхрани; дакле, то је чисто пропорционално питање.
У наставку ћемо извести остатак недељног примера са ниским садржајем натријума и нискокалоричним за испитивану тему.

Пример дијете са ниским садржајем натријума - 2. дан

Доручак, око 15% дневне енергије Сојино млеко обогаћено витаминима А, Д и калцијумом 200.0мл 54,0 кцал Мусли са дехидрираним воћем и лешницима 30.0г 102,0 кцал Ужина 1, око 10% дневне енергије Крушка 150.0г 87,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Ручак, око 35% дневне енергије Рижото са шампињонима Смеђи пиринач дугог зрна 70.0г 259,0 кцал Шампињони - шампињони 100.0г 22,0 кцал Нарибани пармезан) 10.0г 38,1 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље 5.0г 45,0 кцал Ротквица 50.0г 11,5 кцал Сојино уље 5.0г 44,2 кцал Ужина 2, око 10% дневне енергије Грејпфрут (розе, црвене и беле) 150.0г 48,0 кцал Јогурт од обраног млека 125.0г 45,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Вечера, око 30% дневне енергије Жута репна риба на жару Амберјацк или лецциа 150.0г 219,0 кцал Патлиџан (у тигању) 200.0г 48,0 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље 5.0г 45,0 кцал Интегралног хлеба 25.0г 60,8 кцал

Пример дијете са ниским садржајем натријума - 3. дан

Доручак, око 15% дневне енергије Обрано кравље млеко 200.0мл 72,0 кцал Мусли са дехидрираним воћем и лешницима 30.0г 102,0 кцал Ужина 1, око 10% дневне енергије Киви 150.0г 91,5 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Ручак, око 35% дневне енергије Пасуљ чорба са шаргарепом Сушени пасуљ борлотти 80.0г 248,8 кцал Шаргарепа 50.0г 20,5 кцал Нарибани пармезан) 10.0г 38,1 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље или сојино уље ТОТ 10.0г 90,0 кцал Ужина 2, око 10% дневне енергије Зимска диња 150.0г 42,0 кцал Јогурт од обраног млека 125.0г 45,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Вечера, око 30% дневне енергије Пилећа прса са роштиља Пилећа прса, само месо 200.0г 220,0 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље 5.0г 90,0 кцал Коморач (сиров) 200.0г 18,0 кцал Сојино уље 5.0г 44,2 кцал Интегралног хлеба 25.0г 60,8 кцал

Пример дијете са ниским садржајем натријума - 4. дан

Доручак, око 15% дневне енергије Сојино млеко обогаћено витаминима А, Д и калцијумом 200.0мл 54,0 кцал Мусли са дехидрираним воћем и лешницима 30.0г 102,0 кцал Ужина 1, око 10% дневне енергије Аппле 150.0г 78,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Ручак, око 35% дневне енергије Интегралне тестенине са паприком Гриз од тестенине од целог зрна пшенице 80.0г 259,2 кцал Пепперс 100.0г 22,0 кцал Нарибани пармезан) 10.0г 38,1 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље 5.0г 45,0 кцал Белгијска ендивија 50.0г 8,5 кцал Сојино уље 5.0г 44,2 кцал Ужина 2, око 10% дневне енергије Оранге 150.0г 51,0 кцал Јогурт од обраног млека 125.0г 45,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Вечера, око 30% дневне енергије Карпачо од филета црвене туњевине Филе црвене туне, расхлађено 200.0г 216, кцал Купус 200.0г 50,0 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље 10.0г 90,0 кцал Интегралног хлеба 25.0г 60,8 кцал

Пример дијете са ниским садржајем натријума - 5. дан

Доручак, око 15% дневне енергије Обрано кравље млеко 200.0мл 72,0 кцал Мусли са дехидрираним воћем и лешницима 30.0г 102,0 кцал Ужина 1, око 10% дневне енергије Крушка 150.0г 87,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Ручак, око 35% дневне енергије Рижото од руколе Смеђи пиринач дугог зрна 70.0г 259,0 кцал Ракета 100.0г 12,5 кцал Нарибани пармезан) 10.0г 38,1 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље 5.0г 45,0 кцал Валеријан 50.0г 10,5 кцал Сојино уље 5.0г 44,2 кцал Ужина 2, око 10% дневне енергије Грејпфрут (розе, црвене и беле) 150.0г 48,0 кцал Јогурт од обраног млека 125.0г 45,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Вечера, око 30% дневне енергије Парена грдобина Грдобина 200.0г 126,0 кцал Броколи (на пари) 200.0г 68,0 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље или сојино уље ТОТ 15.0г 135,0 кцал Интегралног хлеба 25.0г 60,8 кцал

Пример дијете са ниским садржајем натријума - 6. дан

Доручак, око 15% дневне енергије Сојино млеко обогаћено витаминима А, Д и калцијумом 200.0мл 54,0 кцал Мусли са дехидрираним воћем и лешницима 30.0г 102,0 кцал Ужина 1, око 10% дневне енергије Киви 150.0г 91,5 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Ручак, око 35% дневне енергије Чорба од леблебије са целером Сланутак, осушен 80.0г 267,2 кцал Целер 200.0г 32,0 кцал Нарибани пармезан) 10.0г 38,1 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље или сојино уље ТОТ 10.0г 90,0 кцал Ужина 2, око 10% дневне енергије Зимска диња 150.0г 42,0 кцал Јогурт од обраног млека 125.0г 45,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Вечера, око 30% дневне енергије Рицотта Крава рицотта 120.0г 163,2 кцал Кромпир (куван) 100.0г 85,0 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље или сојино уље ТОТ 10.0г 90 кцал Интегралног хлеба 25.0г 60,8 кцал

Пример дијете са ниским садржајем натријума - 7. дан

Доручак, око 15% дневне енергије Обрано кравље млеко 200.0мл 72,0 кцал Мусли са дехидрираним воћем и лешницима 30.0г 102,0 кцал Ужина 1, око 10% дневне енергије Аппле 150.0г 78,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Ручак, око 35% дневне енергије Интегрална тестенина са тиквицама Гриз од тестенине од целог зрна пшенице 80.0г 259,2 кцал Тиквице 100.0г 16,0 кцал Нарибани пармезан) 10.0г 38,1 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље 5.0г 45,0 кцал Зелена салата 50.0г 9,0 кцал Сојино уље 5.0г 44,2 кцал Ужина 2, око 10% дневне енергије Оранге 150.0г 51,0 кцал Јогурт од обраног млека 125.0г 45,0 кцал Двопеци од интегралног брашна 15.0г 54,8 кцал Вечера, око 30% дневне енергије Омлет од јаја и беланаца Цело пилеће јаје 60.0г 85,0 кцал Беланаца 200.0г 96,0 кцал Динстане артичоке) 200.0г 94,0 кцал Екстра дјевичанско маслиново уље 10.0г 90,0 кцал Интегралног хлеба 25.0г 60,8 кцал