Употреба и одрживост животне средине
Многи не знају да је рибље брашно вишенамјенски производ, који се користи за ђубрење пољопривредног земљишта, за исхрану различитих животињских врста (рибе и копнене животиње), а вјероватно и за исхрану људи.
Већина не-тржишних остатака рибарства предодређена су да постану рибље брашно, међутим, често им је посвећена "цела грана професионалне делатности". Није изненађујуће што 30% свјетског улова (на овај или онај начин) постаје рибље брашно намијењено сточарству. Очигледно, ово је апсолутно неодрживо понашање за околиш, како у погледу унутрашњих вода, тако и у погледу мора глобуса. Само поријекло, од чега 60% у земљама у развоју, показатељ је колико је примитиван избор кориштења рибљег брашна као сточне хране у рибњацима и узгоју рибе. "парадокс"!
Рибље брашно се производи кувањем животиња или њихових делова (попут обраде резница) и пресовањем онога што се од ње добије. Течност за цеђење се декантира и затим центрифугира ради уклањања масти. Вода се испарава, тако да може да укључи сав чврсти део; једињење се затим суши на око 80-100 ° Ц (најфиније рибље брашно подлеже сложенијем "индиректном поступку" - пари на 70 ° Ц). Уз додатак антиоксиданата и завршну хигијенско -сигурносну анализу, рибље брашно је спремно.
Неке врсте рибљег брашна лошег квалитета потичу од врста за које се сматра да нису јестиве, оставе се да се осуше, а затим самељу да би се добио прах.
Намирнице које директно или индиректно садрже рибље брашно
Чини се да је само мали део рибљег брашна предодређен за исхрану људи. Околности у којима се спроводе нису потпуно транспарентне и, међу онима који их познају, прилично је контроверзна тема. У којој храни се брашно налази у риби? Која је то риба? Да ли садржи нежељене молекуле?
У стварности, веома је тешко разумети „у које производе“ и „у којој количини“ се додаје рибље брашно. Често се ова врста производа крије у сложенијим састојцима, како их не би учинили потпуно видљивим. Надаље, иако у Европи постоје јасни и строги закони и контроле, то није увијек случај у иностранству. Вероватно се она која се користи за исхрану људи заснива на харинги (највреднијој, нордијског порекла) и производи се методом паре; међутим, нема доступних детаљних информација о производима који би је могли садржавати. Сумњивија храна су свакако: сурими , канџе ракова, хамбургери од рибе и разне замене.
Ако је директна употреба покривена „ауром мистерије“, индиректна је апсолутно јасна и добро документована. Тиквица ће моћи да задржи трагове првобитних хемијских карактеристика ђубрива (захваљујући бактеријама у тлу и метаболизам саме биљке). С друге стране, овај производ се такође широко користи у узгоју рибе и у копненом узгоју свиња, живине и делимично говеда.
Проблем у кориштењу рибљег брашна за сточну храну углавном произлази из чињенице да су основни организми стално изложени контаминацији тешким металима.Уношење бесконачно малих количина живе са рибом у уобичајену исхрану, уопште, није проблем; међутим, такође би било другачије узети од: пилетине, јаја, свињетине, говедине и млека. НБ. За говеда, рибље брашно замењује само млеко у праху за одвикавање.
"Даља контроверза би могла настати узимајући у обзир оно што се пре много година догодило са БСЕ -ом или синдромом" луде краве "; он се проширио управо након рециклирања лешева животиња који су се затим користили у" исхрани биљоједа (прво оваца, а затим крава) " , због чега је (након ширења) њихова употреба забрањена. Надамо се да такве грешке више неће бити почињене и да прије свега не треба чекати на озбиљне компромисе прије боље регулације њихове употребе.
Рибе, мекушаци, ракови Инћуни или инћуни Гарфисх Алацциа Јегуља Јастог Јастог Јастог Вхитебаит Боттарга Бранцин (бранцин) Лигња Цаноццхие Морске шкољке Цанестрелли (Морске капице) Морске рибе Раковице Ракови Морски ракови Ракови Ракови (Гранцеола) Морска салата Ланзардо Лецциа Морски пужеви Шкампи Бакалар Мекушац Хомб Омбрина Остриге Морска деверика Бонито Пангасиус Паранза Паста од инћуна Свежа сезонска риба Плава риба Мечарица Хоботница (хоботница) Јеж морски Амберјацк Лосос шаргарепа Суши Теллине Туњевина Туна из конзерве Ципата пастрмка Рибље икре Игре плаве рибе ОСТАЛИ РИБЉКИ ЧЛАНЦИ Категорије Алкохолна храна Месо Житарице и деривати Заслађивачи Слаткиши Изнутрице Воће Сушено воће Млеко и деривати Махунарке Уља и масти Риба и производи од брескве Зачини Зачини Поврће Здравствени рецепти Предјела Хлеб, пица и бриош Прва јела Друга јела Поврће и салате Слаткиши и десерти Сладоледи и сорбети Сирупи, ликери и ракија Основни препарати ---- У кухињи са остацима Карневалски рецепти Божић Лака дијета Рецепти за жене , рецепти за мамине и татине дане Функционални рецепти Интернационални рецепти Ускршњи рецепти Целијакијски рецепти Дијабетички рецепти Празнични рецепти Валентиново Рецепти Вегетаријански рецепти Протеински рецепти Регионални рецепти Вегански рецепти
