Шта су шкампи?
Шкампи су храна животињског порекла која припада И основној групи намирница. Са нутритивне тачке гледишта, класификовани су као „производи рибарства“ и као такви представљају пре свега извор: протеина високе биолошке вредности, специфичних витамина и минерала; садрже добар проценат есенцијалних масти, али и значајне дозе холестерола.
"Шкампи" нису научни израз и указују на многе животињске врсте које, на неки начин, личе једна на другу.
Међу шкампима постоје врсте које се морају нужно ловити (углавном живе у мору, на великим дубинама) и створења која се могу узгајати (посебно животиње које колонизирају бочате или чак слатке воде).
Опис
Шкампи су мали бескичмењаци, различите величине, али не прелазе неколико центиметара, издуженог облика и променљиве боје и дужине у зависности од врсте.Без унутрашњег костура, прекривени су крутом и сегментираном структуром заснованом на хитину типичном за "ракове".
Тело шкампа може се анализирати ако се подели на два сегмента: велику "главу", која такође делује као контејнер за већину органа, и трбух, који се састоји од снопа мишића који сеже до репа и у којем „једини орган који пролази је црево.
На глави су уметнуте фронтално: два испупчена ока (обично црне боје), пар сензорних антена и оштре говорнице, испружене напред, испод којих су скривене чељусти.
Напомена: Рачићи немају велике предње канџе попут јастога, козица, ракова и ракова.
Испод, уместо тога, од главе до репа, уметнуто је шест парова удова, од којих су најмање две мале канџе и најмање четири ноге. Са трбуха (сегментираног да дозволи флексију неопходну да би се махало репом), испод се убацује шест других парова удова, који се обично користе за пливање; на крајњој стражњој страни појављује се масивна репна пераја, неопходна за хитни погон за бијег. Напомена: Шкампи се крећу ходањем или пливањем напред; извиру назад само да би побегли.
