Нисте сигурни које алтернативно јело измислити са патлиџанима? Ако вам у кухињи недостаје мрвица маште, верујте ми: желео бих да вам понудим лажне пице од патлиџана! Као подлогу ћемо користити кришке патлиџана, а као пуњење класични парадајз и моцарелу! Не пропустите идеју.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 67 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 600 г патлиџана
- 200 г парадајз пире
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 прстохват соли
- 1 прстохват бибера
- 1 кашичица оригана
- Неколико листова босиљка
- 120 г димљеног сира
Потребни материјали
- Тигањ
- Даска за сецкање
- Книфе
- Плоча за печење
- Цедиљка или цедиљка
Припрема
- Патлиџане оперите, исеците и исеците на кришке.
- Патлиџане поређајте на цедиљку, наизменично са крупном сољу: цедиљку ставите у чинију и оставите да одстоји неколико сати тако да се уклони горка вегетација.
- На крају патлиџане оцедите, оперите под водом и нежно исцедите.
- Кришке патлиџана скувајте на врућој тави, без додавања зачина: окрените их након неколико минута и наставите да кувате са поклопцем док не омекшају (5-8 минута).
Алтернативна идеја
Они који желе могу да скувају патлиџане у рерни: у овом случају препоручујемо да кришке попрскате са мало уља како бисте спречили да се патлиџани превише осуше.- Кришке патлиџана поређајте на плех. Зачините сољу и бибером.
- Напуните кришке патлиџана кашичицом парадајз пире и пеците на 180 ° Ц (функција: вентилирано) око 10 минута.
- Извадите из рерне, фил напуните кришком сира (нпр. Сцаморза или фонтина), прстохватом бибера и неколико листова оригана.
- Вратите га у рерну и пеците још 10 минута.
- Пиззаиолу од патлиџана послужите са свежим листом босиљка.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Можете променити укус пиззаиоле од патлиџана, обогаћујући сваку кришку филетом инћуна, фетом нарезаном на коцкице или једноставно прстохватом оригана. Пице од патлиџана посебне су као предјело или савршене као надопуна другом јелу.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Пиззаиола од патлиџана је рецепт који припада скупу предјела.
Има врло низак унос калорија, који се углавном добавља липидима, затим угљеним хидратима и на крају протеинима; масне киселине су углавном мононезасићене, једноставни угљени хидрати и пептиди високе биолошке вредности.
Садржај влакана је одличан, док је садржај холестерола небитан.
Патлиџани алла Пиззаиола су релевантни за конвенционалне, али и клиничке режиме исхране; немају контраиндикације за исхрану гојазних и против метаболичких болести.
Треба их ограничити или елиминисати, на основу индивидуалне осетљивости, у случају интолеранције на лактозу.
Не садрже глутен.
Погодни су за вегетаријанце, али не и за вегане.
Обиље влакана може повећати покретљивост црева.
Просечна порција патлиџана алла Пиззаиола је око 100-200 г (65-130 кцал).
