Угљени хидрати се деле на моносахариде, дисахариде, олигосахариде и полисахариде; међу моносахаридима важно је запамтити декстране и циклодекстрине биотехнолошког порекла, резултат биотрансформације супстрата бактеријама; декстрани су важни у формулацији препарата погодних за превазилажење хеморагичних шокова, то је зато што имају конзистенцију и физиологију сличну плазми; декстрани су такође корисни у формулацији капи за очи. Циклодекстрини се користе у микрокапсулирању за ароматизацију чаја.
Међу угљеним хидратима такође је важно запамтити малтодекстрине, резултат делимичне хидролизе скроба, који се користи као згушњивачи у припреми хране за децу, или као гранулати или адитиви у дијететским препаратима. Хомогени полисахариди су такође од неке важности; што се тиче што се тиче царства поврћа, сматрамо скроб и целулозу.
Остали чланци о "Лековима за угљене хидрате"
- Ергот
- Фармакогнозија
- Скроб - скробни лекови