Шта да радим
Како се борити против слободних радикала за столом
Једна од најважнијих стратегија у борби против слободних радикала је, без сумње, конзумација за столом хране богате антиоксидансима.
Али које су то намирнице? Овај чланак доноси „корисну табелу која сажима које су намирнице носиоци датог антиоксиданса; штавише, пружа низ корисних индикација за њихову правилну конзумацију.
Слободни радикали: шта су они?
Слободни радикали су високо нестабилне и високо реактивне хемикалије које карактерише присуство најмање једног неспареног електрона у најудаљенијој орбити.
Осим ове чисто хемијске карактеристике, чије разумијевање и импликације захтијевају одређено познавање теме, слободни радикали су твари којих се плаше јер су способне узроковати оштећење ДНК и мембранских фосфолипида, чиме се убрзава процес старења. Те резултирајући фактори који погодују дегенеративним болестима и неоплазме.
За додатне информације: Слободни радикали: шта су они?
Антиоксиданси против слободних радикала
Главни антиоксиданти корисни у борби против слободних радикала
Категорија антиоксиданса је прилично широка и сваке године се, захваљујући све већем ентузијазму за ове супстанце, додатно проширује.
биљни пигменти
Идеална конзумација хране са антиоксидансима: неки савети
Антиоксидативно дејство горе наведених супстанци није изоловано, већ је синергистичко са осталим, па би неравнотежа, и у вишку и у недостатку, могла бити штетна.
Антиоксидативно дјеловање витамина Е захтијева, на примјер, одговарајуће количине витамина Ц, баш као што је глутатиону потребан селен да блокира штетно дјеловање слободних радикала.
Надаље, с обзиром на постојање различитих оксидационих агенаса, свака поједина супстанца је ефикасна у борби против специфичних слободних радикала, директно или индиректно (појачавањем деловања ендогених антиоксидативних система).
Стога је нетачно наглашавати антиоксидативна својства једне супстанце, а изостављати остале; уместо тога треба да покушамо да их све узмемо у одговарајућим размерама.
Није случајно што већина нутрициониста наглашава важност придржавања уравнотежене исхране и конзумирања пуно сезонског воћа и поврћа сваки дан: само на овај начин, у ствари, могуће је обезбедити праве дозе антиоксиданата.
Мултивитамински додатак мале дозе, по могућности обогаћен липоичном киселином, селеном и коензимом К10, који се узима свакодневно током доручка, одлична је стратегија за држање слободних радикала под контролом.
Такав план интеграције је назначен пре свега у периодима веће менталне и физичке посвећености и за све оне људе који нису у стању да узимају праве дозе свежег воћа и поврћа сваки дан.
Лук такође помаже у борби против слободних радикала. У стварности не постоји ниједан лук. Постоји много врста лука и свака италијанска сорта има своје карактеристике.
Борба против слободних радикала: Како се понашати за столом
Ево листе основних понашања која треба усвојити за столом, у борби против слободних радикала:
- Важно је ограничити или избећи конзумирање хране високог гликемијског индекса и хране богате рафинисаним угљеним хидратима;
- Драстично ограничити или избећи потрошњу прерађеног меса, попут кобасица, сухомеснатих производа итд.;
- Ограничите потрошњу црвеног меса;
- Немојте поново користити масти и уља за кување, јер њихово даље загревање ствара слободне радикале који продиру у храну;
- Ограничити или избећи конзумацију алкохолних супстанци;
- Једите храну богату антиоксидансима у одговарајућим количинама;
- Уобичајено конзумирајте храну богату бета-каротеном, ликопеном, лутеином и флавоноидима;
- На крају оброка одлучите се за конзумирање свежег сезонског воћа, уместо за слаткише.
