Тужни омлет или банални пире кромпир чекају вас на вечери? Спојимо два јела и искористимо креативност у кухињи: предлажем „идеју која ће вас оставити пријатно без речи! Припремите палачинке од кромпира са мном: укусне, са сосом од јогурта!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
-
Ингредиантс
За око 10 палачинки
- 300 г куваног кромпира или пире кромпира
- За кување: 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
- 20 г ренданог пармезана
- 1 нарибани мушкатни орашчић
- К.б. бибера
- К.б. соли
- 1 кашичица тимијана
- 20 г кукурузног скроба
- 65 мл млека
- 120 г (2 средње) јаја
За сос
- 125 г јогурта
- Неколико стабљика власца
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- К.б. соли
- К.б. бибера
Потребни материјали
- Бовл
- Гњечилица за кромпир
- Варјачом
- Електрични бичеви
- Камена посуда
- Кугла
Припрема
- Скувајте кромпир. Оперите кромпир да бисте уклонили нечистоће и трагове земље.
- Потопите кромпир у шерпу напуњену хладном водом: прокухајте и кухајте 40-50 минута, док не омекша. Када се кромпир скува, оцедите га од воде и згњечите гњечилицом за кромпир да бисте добили пире.
- Ољуштите јаја и одвојите жуманца од беланаца.
- Пире кромпир зачините сољу, бибером, мушкатним орашчићем и мајчином душицом, а затим додајте млеко, нарибани пармезан, два жуманца и кукурузни скроб: мешајте смесу да добијете прилично густу крему.
- Беланца умутите у чврст снег и додајте их у кашикама у смесу од кромпира, пазећи да се помеша одоздо према горе како се смеса не би охладила.
- Загрејте тигањ док не постане врућ. Намажите тањир капљицом уља и сипајте тесто у кашике, изравнавајући површину да бисте добили дискове дебљине око 1 цм.
Пажња!
За беспрекоран резултат, тањир мора бити врућ: у ствари, ако палачинке кувате на топлом или хладном тањиру, тесто ће се залепити за дно.- Одржавајте високу ватру и окрените палачинке тек након што се формирала кора: сваку палачинку кувајте по један минут са сваке стране.
- Слане палачинке поређајте на тањир и загрејте пре служења.
- Припремите сос тако што ћете помешати обичан јогурт, со, бибер, власац и мало уља: уз овај сос додајте и палачинке од кромпира.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Послужите палачинке вруће (препоручујем!). Предлажем вам их са деликатном комбинацијом соса од јогурта, али ако желите можете их послужити са наресцима и сиревима. Биће забавно припремити ову лежерну и алтернативну вечеру!За доручак пробајте протеинске палачинке са беланцима.
Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
