ЦХЕЕСЕЦАКЕ ОД АВОКАДА

Лична карта рецепта

219 КЦал калорија по оброку

Ингредиантс

За базу

220 г чоколадног кекса или сувог кекса
50 мл млека

За желе

250 г купина
40 г шећера
Необрађени лимунов сок
2 г (1 лист) стакла

За крему

2 кашике млека
8 г стакла
Есенција ваниле
Необрађени лимунов сок и кора
50 г шећера у праху
150 г јогурта
150 г сира за мазање
220 г пулпе авокада

Потребни материјали

Прстен калуп пречника 16 цм
Оклагија
Бовл
Вага тежи храни
Тигањ
Сито
Миксер
Даска за сецкање
Книфе

Припрема

Суве чоколадне кексе сакупите у пластичну кесу и помоћу оклагије исеците на мрвице. Сакупите мрвице кекса у чинију, па додајте млеко и све измешајте рукама: мораћете да добијете мрвичасту конзистенцију.
Смесу сипајте на подлогу прстена и поравнајте стражњом кашиком, оставите да се подлога стврдне у фрижидеру.
У међувремену припремите први слој торте од сира (крем сир). Потопите листиће желатине у хладну воду најмање 10 минута.
Зрели авокадо преполовите по дужини. Уклоните језгро, могуће уз помоћ ножа. Огулите сваку половину авокада и исеците пулпу.

Савет ок
Да бисте постигли одличан резултат, авокадо би требао бити јако зрео.Да бисте разумели прави степен зрелости, једноставно лагано притисните кору: ако прст благо утоне, то значи да је авокадо зрео на правом месту.

Месо авокада исеците на коцкице. У блендеру сједините пулпу авокада, додајте корицу лимуна, сок једне половине и есенцију ваниле.
Мешајте повремено док смеса не подсећа на конзистенцију креме.
Тако добијену крему од авокада помешајте са сиром за мазање, белим јогуртом и шећером у праху.
Истоп стакло отопите у микроталасној пећници додавањем две кашике млека. Растопљено стакло сипајте у крем сир и авокадо.
Извадите подлогу од колачића из фрижидера и напуните прстен кремом од авокада. Оставите да се стегне у фрижидеру око сат времена.
Кад се крема стврдне, почните са припремом омотача од купине. Намочите лист желатине у хладну воду. У шерпи сједините купине (у овом случају смрзнуте) и кувајте на јакој ватри заједно са шећером и лимуновим соком 5 минута, често мешајући док не добијете неку врсту џема.
Када је џем од купина готов и растопљен, додајте лист желатине, омекшан и исцеђен водом за натапање.
Пропустите џем од купина кроз цедиљку да уклоните семенке. Оставите да се хлади десетак минута.
Извадите колач са сиром из фрижидера, прелијте сосом од купина, поравнајте и поново ставите у фрижидер да се учврсти. Оставите да се хлади најмање један сат: да бисте убрзали време, колач можете оставити у замрзивачу.
Хладан (али не и смрзнут) колач од сира исеците на кришке и послужите.

Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

Рекао бих да је ово колач за сваку похвалу: укус и текстура чине торту од сира заиста посебном! Ако не волите желе од купина, можете га заменити једноставним џемом од црвеног воћа: пробајте, бићете одушевљени!

Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

Цхеесецаке од авокада је намирница која спада у категорију десерта.
Има просечан унос енергије, углавном га обезбеђују липиди, затим следе угљени хидрати и на крају протеини.
Масне киселине су углавном мононезасићене, угљени хидрати су једноставни, а пептиди средње и високе биолошке вредности.
Холестерол је низак, а влакана у изобиљу.
Сирни колач од авокада не подлеже свим дијетама. У ствари се не препоручује у случају прекомјерне тежине и нетолеранције на лактозу. Не препоручује се у случају целијакије (осим ако се не користе суви кекси без глутена) и не задовољава критеријуме веганске и вегетаријанске исхране (узмите у обзир присуство стакла, добијено од свиња).
Просечна порција колача од авокада са сиром, када се користи као ужина, износи најмање 40-60 г (85-130 кцал).