Ако кажем „крема од Цхантилли“, шта вам пада на памет? Наравно, крема која је погодна за пуњење колача. Али од чега је направљен? Знате, многи од нас (укључујући и мене!) Склони су да помешају дипломатску крему са кремом од шантилије: док се дипломатска крема прави са кремом и шлагом, шантилија је једноставна крема са укусом ваниле и благо заслађена прахом шећер, али хајде да га боље упознамо!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 27 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 500 мл свеже павлаке
- 1 кесица ванилина
- 80 г шећера у праху
Потребни материјали
- Електрични ручни миксер са челичним метлицама
- Пожељно је да је контејнер од челика
- Сито
Припрема
Припрема креме Цхантилли је врло брза и лака. Међутим, да би се постигао оптималан резултат, препоручује се придржавање неких важних мера предострожности:
- Рад са свежом кремом на ниским температурама: у ту сврху је препоручљиво ставити посуду и бичеве у фрижидер пре употребе.
- Крема мора бити јако хладна.
- Крему не треба предуго умутити: ризикујете да је излудите и добијете путер (погледајте видео о припреми ДОМАЋЕГ МАСЛА).
- Оставите посуду и метлице да се охладе у фрижидеру најмање пола сата пре употребе.
- Сипајте хладну крему у подједнако хладну посуду и активирајте електричну мутилицу. Додајте ванилин или арому ваниле и полако просијан шећер у праху.
Да ли сте знали да
Ко жели, може и зрно ваниле. У овом случају, међутим, након што сте остругали семенке махуне, потребно је све оставити да се мацерира 8-10 сати: на овај начин крема ће постати пријатно ароматична. Након потребног времена, све филтрирајте и наставите како је описано.- Крему умутити умереном брзином 3-4 минута.
- Крема од Цхантилли спремна је за пуњење слаткиша и кремшнита или за мешање са другим кремама од пецива.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Да, схватам да је прављење Цхантилли креме веома једноставно! Али сада смо схватили разлику са дипломатским кремом и више нећемо бркати ова 2 слатка соса толико популарна у пециву !! (Потрчите да погледате видео рецепт дипломатског колача!) Предлажем вам да помешате крему Цхантилли са чоколадном кремом: права посластица која је погодна за пуњење рустикалних колача, попут колача од лешника!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Цхантилли Цреам је основа за пециво; то је пуњење или превлака веома богата мастима (посебно засићеним) и са знатном количином једноставних шећера.
Крема од Цхантилли је изузетно калорична и богата холестеролом. Све ове карактеристике га чине неприкладним за исхрану особа са вишком телесне тежине, хиперхолестеролемичног субјекта и дијабетичара типа 2. Будући да се не сме конзумирати појединачно, није могуће утврдити просечан део који се препоручује.