Лагана салата од кромпира

Данас изазовна мисија: претворити салату од кромпира у много лакше јело. Сазнајте све трикове које ћете применити у пракси!

Лична карта рецепта

• 75,9 калорија по порцији

• Ингредиантс

  • 5 кромпира
  • 1 штапић целера
  • 100 гр чери парадајза
  • 100 гр грашка

  За сос

  • 1 гранчица першуна
  • 100 гр јогурта
  • 1 кашика сенфа
  • 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • соли по укусу
  • бибер по укусу

  Потребни материјали

  • Пот
  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Посуде различитих величина
  • Цхоппер
  • Кашике

  Припрема

  • Прво оперите кромпир да бисте уклонили земљу и нечистоће.
  • Потопите кромпир у кључалу воду и кувајте 30-40 минута, док центар не омекша.

  Савет ок

  Дајте предност младом кромпиру: стари кромпир има већи гликемијски индекс јер је богатији скробом.

  • Грашак (или другу врсту махунарки) скувајте 15 минута

  Да ли сте знали да ...

  Грашак (као и махунарке уопште) помаже у снижавању гликемијског индекса јела: у ствари, добро је пратити кромпир до извора влакана како би се успорила апсорпција угљених хидрата.

  • Парадајз оперите, осушите и исеците на кришке.
  • Целер оперите и исеците на коцкице.
  • Припремите пропратни сос. У чинији помешајте природни немасни јогурт са сосом од сенфа, сољу, бибером и сецканим першуном са кашиком екстра девичанског маслиновог уља.
  • Када је кромпир спреман, оставите га да се потпуно охлади, па га исеците на обичне комаде.

  Једите их хладне: гликемијски индекс хладног кромпира је нижи од оног врућег кромпира, јер хлађење чини скроб мање доступним!

  • Исецкани кромпир зачините сосом од јогурта и помешајте са грашком, чери парадајзом и целером.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Рецепт је сам по себи врло једноставан, али сигуран сам да ће са саветима које смо заједно открили салата од кромпира сада бити много мање грешна!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Овај рецепт може комбиновати намирнице са занимљивим гликемијским индексом, попут кромпира (који се између осталог може заменити новим кромпиром, који се сматра „лакшим“) са храном која може ограничити ову вредност, наиме грашком. Између осталог, идеја о употреби кромпира у салатама је победничка управо зато што ће на овој температури гликемијски индекс бити умеренији.