Данас ћемо отопити срце и непце уз „веома слатки десерт“ који долази из тосканске божићне традиције: панфорте. За разлику од Панпепата - који укључује употребу чоколаде и горког какаа - панфорте се припрема од сушеног воћа (бадеми), пуно кандираног воћа, зачина, меда и шећера. Рецепт је веома занимљив и радујем му се .припремите панфорте са вама!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 372 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
- 150 г бадема
- 1 диск облатни или облатни
- 1 кашика воде
- 1 нарибани мушкатни орашчић
- 1 прстохват цимета
- 50 г меда
- Око 75 г белог брашна тип 00
- 40 г шећера
- 50 г лимунске вербене
- 25 г сувих кајсија
- 25 г сувих смокви
- Кандирано воће: 25 г вишања
- 25 г урми
- За службу: К.б. шећера у праху
Потребни материјали
- Плоча за печење
- Папиром за печење
- Шарке са пречником од 18 цм
- Вага тежи храни
- Тепсија
- Сито
Припрема
- Бадеме пеците у загрејаној рерни (160 ° Ц) 10-15 минута.
- У међувремену, исеците дехидрирано и кандирано воће на комаде.
Да ли сте знали да
У овом рецепту смо користили суве кајсије, суве смокве, датуље, кандиране трешње, кандирану цитрону и кандирану наранџу. Међутим, могу се преферирати и друге врсте дехидрираног воћа (нпр. Шљиве, грожђице) и кандирано воће (лимета, диња, киви итд.).- Помијешајте тостиране бадеме у чинији, додајте дехидрирано и кандирано воће и зачине.
- Растопите мед са шећером и кашиком воде: добијени сируп додајте мешавини воћа. Помешајте све састојке додајући онолико белог брашна колико је потребно док не добијете смесу коју можете обликовати рукама.
Веганска алтернатива
За прављење веганског панфортеа могуће је мед заменити сирупом од агаве или јаворовим сирупом, бели шећер са смеђим шећером, а бело брашно са интегралним брашном.- Округли плех пречника 18 цм обложите папиром за печење. Изрежите диск од облатне (облатне) и ставите га на дно посуде.
- Прелијте панфорте смесу на лим за обланде и пеците у загрејаној рерни загрејаној на 180 ° Ц око 30 минута.
- Извадите из рерне и оставите да се охлади.
- Панфорте послужите са шећером у праху.
- Чувати у фрижидеру и употребити у року од 40 дана.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Такође, овај десерт, као што смо видели за Панпепато, требало би припремити неколико дана унапред: на овај начин панфорте ће бити много ароматичнији јер ће се укус стабилизовати. Забавите се откривајући традиционалне божићне укусе различитих италијанских регија!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Панфорте је веома енергичан десерт, са калоријском заступљеношћу угљених хидрата, затим липидима и на крају протеинима. Масне киселине изгледају углавном незасићене, холестерол је одсутан, а влакна су у изобиљу.
Панфорте је храна која није погодна за исхрану особа са прекомјерном тежином, оних који не подносе глутен и оних који болују од дијабетес мелитуса типа 2 и / или хипертриглицеридемије.
Просечна порција је око 30 г (110 кцал).
