Рижото са кајсијама, тиквицама и рузмарином

Контрастни укуси долазе на тањир: шта ће се догодити ако комбинујемо слатке киселе кајсије са деликатношћу тиквица и све то довршимо интензивном аромом рузмарина? Данас ћемо то сазнати припремом раскошног рижота који не смете пропустити!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 91 КЦал калорије по оброку

• Ингредиантс

  • 300 г пиринча
  • 150 г тиквица
  • 300 г кајсија
  • К.б. соли
  • К.б. бибера
  • 1 гранчица рузмарина
  • К.б. (Око 800 мл) чорбе од поврћа
  • 30 г ренданог пармезана
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

  Потребни материјали

  • Тепсија
  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Варјачом

  Припрема

  1. Припремите јуху од поврћа: за комплетан рецепт кликните овде.
  2. Оперите тиквице, исеците их и исеците на врло мале коцкице.
  3. Сипајте две кашике екстра девичанског маслиновог уља у шерпу. Тиквице запеците, посолите и побиберите.
  4. У међувремену оперите кајсије, преполовите их и уклоните коштицу. Кајсије исеците на коцкице.
  5. Кад тиквице постану златне, додајте ¾ кајсије и кувајте још 5 минута.
  6. У овом тренутку додајте пиринач и мешајте да се састојци сједине.
  7. Поспите пиринач додавањем кашике повртне чорбе: одржавајте средњу температуру, често мешајући и влажећи пиринач кад год то затреба. Кувајте 12-14 минута, у зависности од врсте пиринча који сте изабрали.
  8. Неколико минута пре кувања пиринча додајте гранчицу рузмарина и по потреби зачините сољу и бибером.

  Права алтернатива
  За пиринач са слађим нотама, замените кајсије коцкицама брескве или додајте неколико комада диње. Испробајте рецепт за рижото од диње!

  9. Угасите ватру, додајте нарибани пармезан, промешајте и послужите, завршивши јело са неколико коцкица сирове кајсије.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Комбинација, необична и ризична, је фантастична: за јачи укус, замените пармезан пекорином или умешајте кашику горгонзоле.Ако вам се свидео укус, овај сос можете користити да зачините тестенину!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Рижото са кајсијама, тиквицама и рузмарином је препарат који је део првих јела.
  Има умерени унос енергије, а калорије углавном обезбеђују угљени хидрати, затим липиди и на крају протеини.
  Угљени хидрати су углавном сложене, мононезасићене масне киселине и пептиди средње биолошке вредности.
  Холестерол није битан, па тако ни влакна.
  Рижото са кајсијама, тиквицама и рузмарином је намирница која је погодна за већину дијета; овај део треба смањити у случају прекомерне тежине, дијабетес мелитуса типа 2 и хипертриглицеридемије.
  Садржи мале количине лактозе, због чега га не би требали конзумирати најосјетљивији интолеранти на млијечни шећер; пошто не садржи глутен, погодан је за исхрану за целијакију.
  Искључено је из веганске филозофије, али не и из вегетаријанске.
  Просечна порција (куване хране) је око 350-400 г (320-365кцал).