Данас још један "рецепт у потпуности посвећен палачинкама! Заједно смо већ припремили неколико, у распону од најлакших (печених) до пржених са јогуртом. Данас ћу за вас припремити врло, врло посебне палачинке, које бих дефинисао као" пијане " Јесам ли вас мало заинтригирао? Хајде онда трчимо да их заједно припремимо!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 296 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
За тесто
- 250 г белог брашна типа 00
- Нарибана кора необрађеног лимуна
- 25 мл млека
- 80 г шећера
- 8 г прашка за пециво
- 100 г султана
- 100 мл сувог белог вина
- 60 г (1 подлога) јаја
Прскање
- Око 20 г шећера у праху
Пржити
- К.б. (Око 600 мл) уља од кикирикија
Потребни материјали
- Бовл
- Прецизна равнотежа
- Варјачом
- Ренде за лимун
- Сито
- Лонац за пржење
- Термометар за храну
- Скиммер
- Упијајући папир
- Плиер
- Порција за сладолед или челичне кашике
Припрема
- Суво грожђе прво потопите у топлу воду.
- У чинију просијте бело брашно и додајте све остале суве састојке, наиме квасац и шећер.
- Помешајте суве састојке са јајетом, белим вином и млеком. Окус са нарибаном кором органског лимуна.
- Оцедите грожђице из воде за натапање и додајте их у добијено тесто.
Алтернативе
Они који желе, грожђице могу заменити вербеном од лимуна, комадима суве кајсије, сувим смоквама, исецканим јабукама или сувим шљивама!- Загрејте уље од кикирикија док не достигне 180 ° Ц: препоручује се праћење температуре посебним термометром за храну како би се избегло стварање токсичних једињења која су потенцијално штетна по здравље.
- Уз помоћ неколико челичних кашика или порционера за сладолед сакупите део теста и пржите у уљу на 180 ° Ц.
Савет је у реду
Препоручљиво је да преферирате тигањ са високим страницама како бисте били сигурни да палачинке имају довољно простора за бацање и окретање уља.
За оптимално кување препоручује се и кување неколико палачинки одједном: на овај начин ће бити лакше одржавати температуру константном.- Палачинке ће бити спремне када површина постане златна (2-3 минута).
- Палачинке извадите из уља за кухање уз помоћ прорезане кашике Ставите палачинке на послужавник или у чинију са упијајућим папиром.
- По укусу поспите шећером у праху или гранулираним шећером и послужите.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Палачинке за све! Дакле, да ли сте разумели зашто сам их крстио "пијане"? Шта кажете, радимо ли балон тест за сваку палачинку? Не брините, једном скувано, укус вина нестаје, остављајући само изузетну лакоћу!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Фритуле за светло вино су слатка храна богата угљеним хидратима. Упркос пржењу, они немају претерано висок садржај липида, а део протеина је скроман. Влакна су присутна у средњим количинама.
Калоријски унос светлосних фритула у вину је велики и њихова потрошња би требало да буде спорадична. Нису погодни за исхрану особа са вишком килограма или оних који пате од метаболичких болести попут дијабетеса и дислипидемије. Просечна порција одговара око 35 г (100 кцал).
