Пудинг који за себе верује да је флан и флан који верује да је бисквит Укратко, помислите да поједете комад колача и опазите ова 3 слоја одједном! Све је то могуће (и то није чисто лудило). рецепт за чаробну торту од чоколаде и кафе.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 180 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 100 г белог брашна типа 00
- Есенција ваниле
- 1 прстохват соли
- 200 мл (1 мока са 3 шоље) кафе "
- 400 мл млека
- 1 кашика воде
- 300 г (5 средњих) јаја
- 90 г путера
- 150 г шећера
- 40 г какаоа
- 1 кашичица сирћета
Потребни материјали
- Тацна димензија 25 к 25 цм
- Електрични бичеви
- Сито
- Посуде различитих величина
- Папиром за печење
Припрема
Молим обратите пажњу
Да бисте постигли одличан резултат, важно је поштовати дозе и редослед састојака, као што је важно обратити пажњу на температуру пећнице.- Припремите кафу користећи моку од 3 шоље.
- Лагано отопите путер у шерпи или у микроталасној, па га сакупите у малу чинију и оставите да се охлади.
- У међувремену пажљиво одвојите жуманца од беланаца. Жумањке сакупите у велику чинију, додајте шећер и смесу претварајте у крему десет минута или док маса не добије пахуљасту и пахуљасту конзистенцију.
- У овом тренутку додајте кашику врло хладне воде и есенцију ваниле: наставите да мешате мешавину електричном мутилицом, додајући сада млаки путер.
- Додајте со, какао просијан са брашном, настављајући да мешате смесу. Комбинујте топло млеко са кафом: помешајте смешу да бисте добили прилично течну смешу.
- Загрејте рерну на 130 ° Ц (вентилирано).
- Беланца умутите у чврст снег, додајући кашичицу сирћета. У посуду са беланцима убаците чисте електричне метлице, па их кратко прорадите: мораћете да добијете полу умућену масу.
- У крему убаците полу-умућена беланца, пазећи да се меша веома споро како се маса не би охладила.
Да ли сте знали да
Сирће се користи само за стабилизацију масе беланаца: арома се неће осетити на крају кувања.
Да бисте направили чаробну торту користећи само какао, препоручљиво је исту дозу кафе заменити млеком. За бржу верзију кафе препоручујемо уместо тога растворљиву кафу и растворити је директно у млеку: у овом случају можете уклонити какао и додати исту количину брашна.- Полутеку и пенасту смесу сипајте у калуп 25 к 25 цм.
- Пеците у загрејаној рерни на 130 ° Ц (или на 150 ° Ц у статичкој функцији) 80 минута.
- Извадите из калупа, оставите да се охлади, прво на собној температури, а затим у фрижидеру неколико сати, пазећи да посуду прекријете прозирном фолијом.
- Пажљиво извадите колач из калупа: можете видети да се колач "магично" поделио на три различита слоја: бочицу (у основи), кремасти пудинг (у средини), бисквит (на површини).
- Исеците чаробну торту кројачким концем или ножем са навлаженом оштрицом, а затим набавите коцкице. Чаробне орахе послужите са посипом шећера у праху.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Магија овог колача не лежи само у реализацији три слоја, већ и у његовој невероватној једноставности! Можете га припремити и у мањим или већим калупима, важно је да увек поштујете пропорције између јаја, течности и брашна.Овај ћу колач резервисати за Дан очева: слатки поклон који мирише на кафу, његово омиљено пиће!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Магични колач са чоколадом и кафом је нискоенергетски рецепт који је део десерта.
Калорије долазе углавном из угљених хидрата, затим следе липиди и на крају протеини.
Угљени хидрати су обично једноставне, засићене масне киселине и пептиди високе биолошке вредности.
Холестерол је веома релевантан и влакна су присутна у средњим количинама.
Чаробни колач од чоколаде и кафе није намирница која је погодна за све дијете.
Посебно у случају хиперхолестеролемије, препоручљиво је узимати је умерено и повремено.
Садржи глутен и лактозу, па се не препоручује исхрани против сродних интолеранција на храну.
Треба га искључити из вегетаријанске исхране, али не и из веганске.
Просечна порција је око 50-70 г (90-125 кцал).
