С времена на време волим да позовем пријатеље и вечерамо на укусној и рустикалној храни. Међу најпопуларнијим и најтраженијим рецептима постоје брускете! Ја сам „љубитељ дизаних тесто, па волим да потпуно спремам брускете рукама, укључујући и хлеб. А данас ћу вам испричати све трикове за припрему посебних брускета са парадајзом и моцарелом, безвременски класик!
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 190 калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 4 кришке 100 г л "једног хлеба од брускете
- 150 г моцареле
- 300 г чери парадајза
- неколико листова босиљка
- 1 кашичица оригана
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 чешањ белог лука
- к.с. соли
- к.с. бибера
Потребни материјали
- Нож за тестеру за хлеб
- Бовлс
- Даска за сецкање
- Кашике
- Тањир или посуда за печење
Припрема
- Припремите хлеб од брускете према ОВОМ РЕЦЕПТУ.
- У међувремену припремите фил. Моцарелу, крављу или бивољу моцарелу исеците на мале комаде. Оперите чери парадајз и исеците га на 8 комада. Помијешајте чери парадајз са моцарелом и зачините екстра дјевичанским маслиновим уљем, сољу, бибером, ориганом и босиљком. Оставите фил да се мацерира сат времена: на овај начин чери парадајз и моцарела биће укуснији.
- Кад се охлади, исеците хлеб од брускете на кришке дебљине најмање 1,5 цм, пазећи да их не сломите. Сваку кришку преполовите тако да добијете 8 комада.
Пажња!
Дебљина брускете је веома важна, посебно ако је хлеб домаћи! У ствари, претерано танке брускете биле би превише крхке да задрже пуњење, уз ризик да се сломе.- Зачините сваку брускету капи екстра дјевичанског маслиновог уља.
- Затим ставите брускете на плочу рерне и попржите површину (препоручујемо функцију печења на жару) неколико минута, док површина не постане обојена и хрскава. Алтернативно, испеците кришке хлеба у тигању.
- Извадите хрскаве брускете из пећнице и зачините их белим луком: само утрљајте чешањ белог лука на сваку брускету да бисте добили праву арому, без да их отежавате.
- На сваку брускету распоредите фил од парадајза и моцареле. Да би моцарела лагано текла и послужила топлу брускету, препоручљиво је пуњене брускете оставити у врућој пећници, али искључене, на неколико минута.
Да ли сте знали да
Да би брускете биле још укусније, препоручујемо да додате црне маслине, капаре и инћуне!- Одмах послужите брускете, како се парадајз сос не би намочио.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Уз све ове мере предострожности, сигуран сам да више нећете ризиковати да добијете влажне брускете, са пуњењем које капље свуда или без ароме! Узмите знак од мене и измислите своју омиљену брускету!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Парадајз Брусцхетта Сфизиосе и моцарела су намирнице које се могу користити као прво јело, предјело или појединачно јело, у зависности од порција. Унос калорија није претјеран и енергија долази углавном из угљикохидрата, затим липида и на крају из протеина.
Масне киселине су углавном незасићеног типа, холестерол није јако значајан и влакна су средњег састава.
Парадајз Брусцхетта Сфизиосе и Моцарела погодни су за било коју дијету, али у случају прекомерне тежине или дијабетес мелитуса типа 2, делови морају бити одговарајући; садрже и глутен и лактозу, због чега их треба искључити из исхране особа са нетолеранцијом на ова два нутријента.
Просечна порција првог оброка је око 200 г (380 кцал).