Из серије "хлеб, љубав и фантазија" данас бих са вама припремио варијанту једне од намирница која свакако не сме да недостаје на нашим трпезама: хлеб, који ћемо данас обогатити овсом, житарицама богатим растворљивим материјама влакна (одлична за осмех цревима) и са одличним нутритивним профилом. Шта кажете, да укључимо пећнице? Ако сте знатижељни да сазнате како се припремају мекане овсене ролице, пратите ме: хајде да сазнамо оно што нам треба.
Видео рецепт
Лична карта рецепта
- 285 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 190 г зобене окаре
- 120 мл овсеног млека
- 270 г Манитоба брашна
- 8 г соли
- 5 г шећера
- 15 г пивског квасца
- 1 кашика (10 мл) екстра девичанског маслиновог уља
Потребни материјали
- Велика чинија
- Дрвена кутлача
- Филм
- Латекс рукавице
- Дрвени штапић
- Стакло за растварање квасца
- Цедиљка, пешкир, чиније и лонци за припрему овсене окаре
- Тепсија за печење
- Папиром за печење
- Маказе
Припрема
- Растворите квасац у овсеном млеку заслађеном кашичицом шећера.
Радозналост
У овом рецепту овсено млеко се користи уместо крављег млека или обичне воде. Окара је, с друге стране, исцрпљена пулпа зоби, из које више није могуће екстраховати млеко. Предложени рецепт стога даје занимљив почетак покажите да поново користите окару на другачији начин од уобичајеног.- У чинију сипајте брашно од манитобе, зобену окару, екстра дјевичанско маслиново уље и квасац растворен у овсеном млијеку. Зачините сољу и дуго мијешајте тијесто, прво дрвеном кашиком, а затим ручно.
- Побрашните добијену куглу теста и ставите је у чинију док не удвостручи запремину. Трајаће отприлике 60-90 минута.
- Након потребног времена, разрадите тесто док не формира 8 малих лоптица. Маказама (или оштрим ножем) сваку лоптицу исеците у крст.
- Оставите куглице да нарасту док им се волумен не удвостручи.
Чувајте се кретања
Куглице зобеног хлеба су веома деликатне и плаше се наглих покрета: у ствари, ако се тигањ са квашеним хлебом (али још увек не куваним) брзо реши, куглице ће се срушити!- Пеците у загрејаној рерни на 180 ° Ц око 20 минута.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Свакако мирис који се отпушта кувањем ових овсених сендвича опија дух: нарочито у овим хладним зимским данима, врелина рерне и мирис хлеба испуњавају наша срца и душе радошћу. Каква доброта!
Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Меки хлеб са овсом има исти калоријски садржај као бели хлеб типа 00. Свакако садржи већи део протеина и дијететских влакана, али се профил липида скоро преклапа. Могуће је заменити традиционални хлеб овсеним хлебом ради боље цревне функције.
