Класична ситуација: Одједном се јавља жеља за тостом или канапеом, али пред вама се појављују два проблема:
1. У вашој остави сте довршили царре, идеалну врсту хлеба за ове делиције
2. Нажалост, најближа продавница вам је удаљена више од 10 км од вашег дома
У овом тренутку постоје два решења:
1. Одустаните и некако се ослободите жеље за тостом или канапеом
2. Пан царре припремамо код куће
Коју ће одлуку особље Ми-персоналтраинерТв особље икада донијети? Хајде да заједно видимо који су састојци за припрему домаћег хлеба.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 264 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 250 г белог брашна типа 00
- 150 мл млека
- 12 г пивског квасца
- 35 г путера
- 5 г соли
- 3 г шећера
Потребни материјали
- Велика и мала чинија
- Млечни лонац
- Дрвена кашика и дрвени штапић за растварање пивског квасца
- Калуп за колаче од шљива
- Алуминијум (важно)
- Транспарентни филм
Припрема
- Прво отопите пивски квасац у млеку загрејаном и заслађеном кашичицом шећера.
- Сипајте млеко у центар претходно просејаног брашна. Расподелите со покушавајући да избегнете директан контакт са квасцем како бисте спречили да накнадни квасац буде угрожен.
- Мешајте док се не добије прилично компактна кугла.
- У овом тренутку куглу прелијте растопљеним путером и снажно умесите: на овај начин се масти полако уносе у тесто.
- Оставите куглу теста да одстоји у стакленој посуди око 15 минута: куглица од теста ће бити благо зашиљена.
- У овом тренутку поново гнетите лопту и добијете два цилиндра једнаке величине. Истегните их рукама, испреплетите и ставите у калуп за колаче од шљива.
Занимљивост: зашто ткати хлеб?
Неопходно је ткати цилиндре за хлеб како се хлеб не би срушио када се скува и охлади.- Оставите тесто да се полако диже у топлом окружењу (око 30 ° Ц) све док смеса не дође до ивице калупа. Важно је да се хлеб не подигне превише (али не премало) да би хлеб добио одговарајућу конзистенцију .
Молим обратите пажњу
Обратите пажњу на величину калупа: паметно је изабрати калуп на основу количине теста. У ствари, ако додате превише теста, он ће се током кувања превише згуснути. Насупрот томе, ако ставимо мало теста у калупу има тенденцију да превише набубри и мрвица ће имати превише рупа.- У овом тренутку калуп прекријте алуминијумом и пеците на 180 ° Ц око 35-40 минута.
- Оставите да се охлади из рерне и уклоните алуминијум да испари топлоту док се хлади.
- Послужите хладно исечено на кришке.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Остављен да се охлади, хлеб је спреман за сечење на кришке. Пуњен шунком и сиром идеалан је за припрему укусног тоста; прекривена умацима, с друге стране, врло је добра за прављење канапеа и аперитива. Ако се не користи одмах, препоручљиво је држати га у добро затвореној најлонској врећици: на овај начин мекоћа хлеба остаје непромењена неколико дана.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Панцарре је врста хлеба, карактеристична и по свом облику и по својим састојцима. Не садржи воду, већ кравље млеко, које помаже у повећању (мада незнатно) уноса засићених масти и холестерола на штету незасићених оних садржаних у уљу обичног хлеба.
