Уморни сте од уобичајеног тешког мајонеза на бази јаја и уља? Хајде да модернизујемо рецепт и обојимо сос: да ли сте знали да сличан сос можете добити и користећи црвену репу? Откријте мајонез без јаја у црвеној боји: текстура и укус ће вас освојити.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 364 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- Претходно кувана храна: 80 г цвекле
- 80 г кукурузног уља
- 50 мл сојиног млека
- 1 прстохват соли
- 1 кашика нетретираног лимуновог сока
Потребни материјали
- Потопни миксер
- Бецкер
- Бовлс
- Книфе
Припрема
- Претходно скувану црвену репу исеците на коцкице и сакупите у чашу. Додајте сојино млеко и прстохват соли: добро измешајте.
- Сипајте кукурузно уље одједном и кашику лимуновог сока: уроните миксер и, непрекидним вертикалним покретима, повремено мешајте док сос не набубри и поприми меку конзистенцију.
Да ли сте знали да
Да бисте добили гушћи мајонез, препоручујемо повећање дозе уља.
За интензивнији укус, замените уље семенки екстра девичанским маслиновим уљем.- Сипајте сос у чинију и оставите да одстоји најмање један сат у фрижидеру: време стајања је важно да би сос био компактнији и гушћи.
- Мајонез послужите са крутонима.
- Мајонез од цвекле може се држати у фрижидеру 3-4 дана.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Умак можете користити као класични мајонез: савршен је за припрему канапеа, пуњење сендвича или додавање боје вашим омиљеним јелима. Такође се одлично слаже са месом и рибом, али се може користити и као сос за умакање пинзимонио.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Мајонеза од цвекле је рецепт који припада групи зачина.
Има велики унос енергије, а калорије углавном испоручују липиди, затим протеини и угљени хидрати (оба у малим количинама).
Масне киселине су углавном полинезасићене, пептиди средње биолошке вредности и једноставни угљени хидрати.
Холестерол је одсутан, а влакна су присутна у средњим количинама.
Мајонеза од цвекле је намирница која не подлеже исхрани за гојазност.
Чини се да нема метаболичких контраиндикација. Не садржи лактозу и глутен, па га могу конзумирати особе са нетолеранцијом на млечни шећер и целијакије.
Прихватају га и вегетаријанска и веганска филозофија.
Просечна порција је око 20-40 г (70-145 кцал).
