БАЗАЛНИ МЕТАБОЛИЗАМ
Представља количину енергије коју појединац користи:
у мировању, у неутралном топлотном стању;
постио најмање 12-14 сати;
будни, али у условима потпуне психолошке и физичке опуштености.Базални метаболизам се изражава као количина енергије (или рада) по јединици времена (кцал / мин, кцал / дан, кј / мин, кј / дан).
ПРОМЕНЕ У ОСНОВНОМ МЕТАБОЛИЗМУ СА УЗРАСТОМ (Митцхелл, 1962)
Брзина метаболизма различитих органа изражена као проценат базалне брзине метаболизма
Јетра
27%
Мозак
19%
Срце
7%
Бубрези
10%
Скелетни мишићи
18%
Други органи
19%
Нека ткива могу значајно променити свој метаболизам, док друга захтевају сталније снабдевање енергијом.
Ткива која највише мењају свој метаболизам су ткива за складиштење (јетра, масно ткиво) и скелетни мишићи (током интензивних физичких вежби проток крви у мишиће достиже 80% од укупног броја).
Уместо тога, витална ткива (срце и мозак) морају одржавати скоро константну метаболичку активност током времена.
Састав организма и резерве енергије код субјекта нормалне тежине 70 кг
ЛИПИДИ
Масно ткиво
11-17
15-25
100.000-150.000
ПРОТЕИН
8-12
12-17
32.000-48.000
Угљени хидрати
Јетра (гликоген)
0.07
<1
280
Мишић (гликоген)
0.2
<1
800
Шећер у крви)
0.02
<1
80
Подлога
Тежина (кг)
Калоријска вредност (Кцал)
Глукоза
0.02
80
Слободне масне киселине
0.0003
3
триацилглицерол
0.003
30
Укупна енергија која је тренутно доступна из плазме је изузетно ниска и довољна да одржи приближно 80 минута базалног метаболизма (1800 Кцал / дан).
НАСТАВАК: Израчунавање базалног метаболизма "
