Пилетина на жару је неопходна за љубитеље меса. Оно што пилетину чини још неодољивијом је маринада, која је неопходна да би месо било укусније, укусније и мирисније! Због тога бих желео да вам понудим две врсте штављења за пилетину (а затим хајде да сазнамо како се то кува са електричним роштиљем).
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 169 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
Зачињена маринада за пилетину
- 1 чешањ белог лука
- 1 прстохват соли
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- К.б. бибера
- 1 кашичица љуте паприке или слатке паприке
- 1 кашичица чилија у праху
- 100 мл сувог белог вина
- 10 г смеђег шећера
- 50 мл балзамико сирћета
Маринада од лимуна за пилетину
- 1 чешањ белог лука
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 кашика киселе зелене паприке
- 1 гранчица рузмарина
- Неколико листова жалфије
- Необрађени лимунов сок и кора
- 1 прстохват соли
Потребни материјали
- Простране чиније различитих величина
- Транспарентни филм
- Бич
- Ренде за лимун или ред
Припрема
- Припрема зачинске маринаде. У чинији емулгирајте балзамико сирће са белим вином и екстра девичанским маслиновим уљем.Обогатите емулзију зачињеном паприком, црним бибером, смеђим шећером и белим луком (целим или здробљеним, по вашем укусу).
Неке алтернативе
Као алтернатива балзамичном сирћету, може се користити соја сос; смеђи шећер се може изоставити, а чили у праху може се заменити свежим чилијем. Смеша се може обогатити исецканом љутиком.- Припрема маринаде од лимуна. Нарибајте корицу једног лимуна, пазећи да не уклоните бели (горки) део. Лимун преполовите и исцедите сок. Емулгирајте лимунов сок са уљем и аромом са рузмарином, жалфијом, зеленом паприком и белим луком (цели или у пиреу).
- Пола пилетине умочите у зачињени сос, а другу половину у маринаду од лимуна. Покријте чиније прозирном фолијом и оставите да се стврдне најмање 2 сата, најбоље преко ноћи!
- У овом тренутку кувајте пилетину на електричном роштиљу (као у нашем случају) или у рерни или тигању.
- Препоручујемо додавање соли тек на крају како месо не би постало жилаво.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Пилетина се може мацерирати са многим другим умацима: на пример, ако волите слатко -кисело, можете додати кашику меда у мацерацију лимуна, обогатити је јачим зачинима (нпр. Цурри) или ако је месо жилаво. препоручујемо да теглу за сунчање додате теглу јогурта! Тајна је у томе да је припремите на време како бисте осигурали да пилетина буде обогаћена укусом.Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Са нутритивне тачке гледишта, 2 маринаде за Алисину пилетину на жару могу се сматрати састојцима зачина, чак и ако се користе на другачији начин; у ствари, маринаде долазе у контакт са храном само пре кувања, а не и после.
Они имају просечан унос енергије, који углавном обезбеђују липиди уља, затим следе угљени хидрати и на крају неколико протеина.
Масне киселине су углавном мононезасићени и једноставни угљени хидрати; пептиди (ниске биолошке вредности) и влакна (у изобиљу), садржани у чврстим састојцима, не обогаћују готову храну.
Холестерол је одсутан.
Ове 2 маринаде за пилетину на жару немају значајне контраиндикације; могу се конзумирати и у случају прекомерне тежине и у присуству метаболичких болести.
Да бисте осигурали да немају негативан утицај на укупни унос калорија, препоручљиво је избегавати додавање других састојака готовом рецепту.
Не садрже лактозу и глутен, због чега се подвргавају исхрани због сродних нетолеранција.
То им дозвољава веганска и вегетаријанска филозофија.
Просечан део, или количина маринаде која остаје у храни док се не конзумира, не може се квантификовати.
