Паста алла Босцаиола Лигхт

Има оних који га припремају са кајмаком и оних који додају парадајз, оних који га обогаћују кобасицом или сланином и оних који га динстају на маслацу, оних који користе лазање и оних који тестенине са алкама босцаиола могу припремити на хиљаду начина, али „састојак који свакако не може недостајати су печурке! Одлучио сам смањити калорије овог јела што је више могуће, дајући чист рез масноћи, али не лишавајући јело укуса и ароме. Откријте са мном моју верзију лагане босцаиола тестенине!

Видео рецепт

Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.

Лична карта рецепта

• 139 КЦал калорија по оброку

• Ингредиантс

  • 300 г тестенина
  • 30 г ренданог пармезана
  • Око 100 мл млека
  • 100 г свеже рикоте
  • 50 мл сувог белог вина
  • 1 гранчица першуна
  • 1 чешањ белог лука
  • К.б. бибера
  • К.б. соли
  • 200 г вргања и 200 г шампињона или цхиодини или пиоппини печурки
  • 2-3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

  Потребни материјали

  • Даска за сецкање
  • Книфе
  • Мала четка
  • Тепсија
  • Тигањ
  • Форк
  • Лопатица или кашика
  • Потопни миксер

  Припрема

  1. Очистите печурке (у овом случају вргање и пиопини). Оштрим малим ножем уклоните трагове земље и нечистоће почевши од краја стабљике, водећи рачуна да уклоните што је могуће мање пулпе. Остружите површину ножем како бисте олакшали рад. Поновите стругање и у делу капеле. Строго се не препоручује прање гљиве у води јер, делујући као сунђер, има тенденцију да се напуни водом. У сваком случају, ако је гљивицу врло тешко очистити и тло остане чак и након што ју је натапкало влажном крпом, препоручљиво је брзо је пропустити у хладној текућој води.
  2. Сипајте пуно воде у шерпу и пустите да прокључа. Лагано посолите.
  3. У међувремену, сипајте 2 кашике уља у загрејан тигањ, а затим ароматизујте чешањ белог лука (целог или исецканог, по вашем укусу). Сакупите печурке и динстајте их на јакој ватри 2-3 минута. Одгладите са сувим белим вином, оставите да вишак алкохола испари и наставите да кувате десетак минута. Зачините сољу и бибером.
  4. Тестенину (у овом случају обичну лазање) скувајте у сланој води, поштујући време кувања препоручено у паковању.

  Да ли сте знали да
  Они који желе могу обичне лазање заменити кратким тестенинама (нпр. Пенне). Да бисте јело учинили богатијим, можете користити тестенине од јаја.

  5. У чаши помешајте свежу рикоту, млеко и део гљива. Потопите миксер и блендајте док не постане кремаст. Ако је сос превише густ, додајте још мало млека или кашику воде за кување тестенина.

  Зашто користити рицотту?
  Рикота је ваљана замена за крему: резултат ће бити скоро исти, али калорије су драстично смањене!

  6. Оцедите тестенину и сједините је у тигању са целим печуркама. Пирјајте лазање додајући сос од рикоте. Угасите ватру, завршите са свеже исецканим першуном и нарибаним пармезаном. Послужите одмах.

  Алисин коментар - ПерсоналЦоокер

  Да бисте боље оценили укус тестенине алла босцаиола, препоручујем да је одмах сервирате: феноменална је! Ово је моја верзија, али је можете јасно прилагодити према свом укусу јер је у кухињи све могуће!

  Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт

  Паста алла Босцаиола Лигхт је намирница која спада у групу првих јела. Има средње низак унос енергије, углавном га обезбеђују угљени хидрати, затим протеини и на крају липиди.
  Угљени хидрати су углавном сложени, пептиди високе и средње биолошке вредности и претежно засићене масне киселине. Холестерол је присутан, али није релевантан и влакна су незадовољавајућа.
  Паста алла Босцаиола Лигхт је намирница погодна за већину дијета, осим веганске, за интолеранцију на лактозу и целијакију. Не представља велике контраиндикације за дијете усмјерене на прекомјерну тежину и метаболичке болести, али је у том случају препоручљиво смањити иначе уобичајени дио .
  Просечна порција куване Паста алла Босцаиола Лигхт је око 200-300 г (277-415 кцал).
  Нутритивне вредности са стране односе се на 100 грама куване хране