Савршена храна за прсте? Са залогајима лиснатог теста нећете погрешити и обрадоваћете све! А кад говоримо о укусним залогајима, одмах помислимо на ... рустикално! Данас ћемо се фокусирати на Рустици Леццеси, где ће од лиснатог пецива бити пуњен бешамел, парадајз и моцарела.
Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/рустици-леццеси.хтмл
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 387 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 2 кифлице од 250 г л "једног лиснатог теста
- 100 г светлог бешамела
- 50 г моцареле
- 100 г парадајз пире
- К.б соли
- К.с. бибера
- 1 кашичица оригана
- Опционо: за четкање: 60 г јаја
Потребни материјали
- Округли резач за колаче пречника 8 или 10 цм
- Тепсија за печење
- Папиром за печење
- Посуде различитих величина
- Четка
Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/рустици-леццеси.хтмПрипрема
- Моцарелу прво исеците на коцкице и оставите да се оцеди на цедиљци да уклоните сурутку.
- Пире од парадајза кувајте 10 минута, додајући уље, со, бибер и оригано: с времена на време промешајте. Сос је спреман када се чини компактним и сувим.
- Разваљајте лиснато тесто: нежно ставите округли калуп пречника 8 цм да нацртате траг унутар којег ћете сакупити фил.
- Сваки округли дизајн (директно на пециво) напуните кашиком хладног бешамела, кашичицом соса од парадајза и моцарелом нарезаном на коцкице.
Бешамел: како се припрема?
Припрема светлог бешамела је једноставна. Растворити 20 г кукурузног скроба у 50 мл млека; сипајте 150 млека у шерпу и прокухајте, додајући со, бибер и мушкатни орашчић. Када млеко прокључа, додајте кукурузни скроб и, настављајући да мешате, кувајте док се смеса не згусне.- Други диск од лиснатог теста ставите на врх фила, притискајући рукама око фила како бисте уклонили ваздух.
- У овом тренутку, са претходно коришћеним округлим резачем за пециво, изрежите рустике и додатно запечатите ивице зупцима виљушке. На овај начин поступите и са осталим залогајима. Изрези се могу користити за добијање малих украсних облика.
- Рустиће поређајте на тањир обложен папиром за печење, површину премажите умућеним јајетом. По жељи, викендице украсите облицима заосталог пецива.
- Ставите у рерну и пеците предјела од лиснатог теста на 200 ° Ц (режим: статично) 15 минута или док не порумене.
- Кућице Лецце су спремне. Извадите из рерне, оставите да се охлади и послужите као предјело.
Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/рустици-леццеси.хтмлАлисин коментар - ПерсоналЦоокер
Лецце рустикалци не недостају у апулијским роштиљима ... и од данас их чак ни не може недостајати у нашим бифеима! Са овом храном за прсте освојит ћете непце својих ресторана!
Преузето са хттпс://ввв.ми-персоналтраинер.ит/Тв/Рицетте/Антипасти/рустици-леццеси.хтмлНутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Рустици Леццеси су намирница која припада групи предјела.
То је врло енергичан рецепт, чије калорије обезбеђују углавном липиди, затим угљени хидрати и на крају протеини.
Масне киселине су углавном незасићене, сложени угљени хидрати и пептиди средње високе биолошке вредности.
Влакна су присутна у средњим количинама, док холестерол није много релевантан.
Не садрже састојке богате хистамином (осим парадајз пире) или ослобађачима хистамина. Доносе глутен и лактозу.
Рустици Леццеси не подлежу режимима исхране за прекомерну тежину и метаболичке болести (хиперхолестеролемија, дијабетес мелитус тип 2, хипертриглицеридемија, артеријска хипертензија итд.). Забрањени су у исхрани против целијакије и интолеранције на лактозу; уместо тога, они су релевантни за исхрану против интолеранције на хистамин.
То је рецепт који поштује млечно-ово вегетаријанске критеријуме, али не и веганске.
Просечна порција Рустици Леццеси је 20-30 г (око 80-120 кцал).
