Добродошли веб пријатељи у кухињи Ми-персоналтраинерТв, гастрономске велнес клинике. Па, пошто нам је циљ да пренесемо добре навике у исхрани, данас сам помислио да припремим здраво јело, интегралну тестенину са укусом неодољивог соса од морских плодова и чери парадајза. Како се каже? Које су предности ове тестенине?
- Тамо тестенина интегрално брашно богато је влакнима, веома корисно за повећање осећаја ситости и смањење апсорпције масти и холестерола
- Тамо тестенина интегрално брашно има нижи ГЛИКЕМИЧКИ ИНДЕКС од рафинисаног
- Тхе сабљарка одличан је извор ВИТАМИНА (Б12, Б6, Б3) и МИНЕРАЛА као што су фосфор и селен.Има и МАЛО МАСНОСТИ, од којих већина припада омега 3 полинезасићеним мастима и богата је протеинима високе биолошке вредности
- ТХЕ чери парадајиз, главна храна медитеранске исхране, извор су АНТИОКСИДАНАТА И ВИТАМИНА
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 92 КЦал калорије по оброку
-
Ингредиантс
- пола чаше ракије
- 1 гранчица першуна
- 400 г чери парадајза из конзерве
- 300 г сабљарке
- к.с. бибера
- 300 г интегралних тестенина
- 30-50 г зелених маслина
- 1 кашика (10 мл) екстра девичанског маслиновог уља
- 30 г капара
- к.с. соли
Потребни материјали
- 1 шерпа са поклопцем за тестенине
- 1 велика тава
- 1 даска за сечење хране
- 1 оштар нож
- 1 скимер
Припрема
Припрема овог јела је прилично брза јер се сос кува док се тестенина ври. Стога, сабљарка не захтева дуго време кувања: осим што се кува за неколико минута, сачмарица задржава сва своја корисна својства.
- Интегралне тестенине потопите у доста кључале слане воде.
- У међувремену припремите сос. Уклоните кожу и централну кост сабљарке, па је исеците на мале комаде.
- У шерпу сипајте кашику екстра дјевичанског маслиновог уља. Кад је вруће, сипајте комаде сабљарке у тепсију, одмрзните их ракијом и попеците их са свих страна неколико минута, држећи пламен високим.
- У овом тренутку додајте парадајз из конзерве, затим капаре и маслине. Кухајте неколико минута, на лаганој ватри, повремено мешајући. Сол и бибер по укусу.
Права идеја
Месо сабљарке је прилично суво и суво: у овом рецепту риба се сече на мале комаде и кува заједно са парадајзом. На овај начин његово месо је мекше и апетитније.- Жлицом са прорезима извадите тестенину из воде пар минута пре него што се заврши са кувањем, па је одмах сипајте у сос, додајући исецкани першун. На овај начин, паста ће завршити кување у истом рибљем сосу, па ће биће обогаћен укусом и укусом.
- Послужите тестенину врелу, након што сте је бацили у шерпу на јаку ватру да се осуши вишак течности.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Сви за столом: тестенина је спремна. Експлозија витамина, минерала и влакана за укусно, потпуно и природно добро јело. Пробајте и свежу домаћу тестенину од интегралног брашна: препоручујем мој рецепт од интегралне фарфале са паприком!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Тестенине за здравље су концентрат дијететских влакана, есенцијалних масти и антиоксиданата. Енергетска вредност је посебно ниска јер однос између тестенине + уља (више калоричних састојака) и соса (изразито нискокалоричан) иде у прилог овој последњој компоненти. Здравствена тестенина нема контраиндикација и (са становишта енергије липида) ) може се укључити у било коју дијету НАПОМЕНА: вриједност засићених, мононезасићених и полинезасићених масних киселина није доступна, али се у сваком случају разликује од нуле.
