Поред печене говедине, у првих десет мојих омиљених других јела налази се и вителло тоннато, веома укусно хладно јело припремљено са телетином са укусом соса од туњевине. Генерално, сос се припрема од тврдо куваних јаја, али предлажем своју верзију, много лакшу и једнако укусну. Хајде да видимо како припремити вител тонне на мој начин, у лакшој верзији.
Видео рецепт
Имате проблема са репродукцијом видеа? Поново учитајте видео са иоутубе -а.
Лична карта рецепта
- 119 КЦал калорија по оброку
-
Ингредиантс
- 500 г магателло или телећег ораха
- 100 г немасног јогурта
- 2 филета инћуна
- 30 г капара
- 100 г туњевине у оцеђеном уљу
- к.с. соли
- Неколико штапића целера
- 100 г шаргарепе
- к.с. воде
- к.с. бибера
Потребни материјали
- Тепсија
- Лупач поврћа
- Потопни миксер
- Резач или врло оштар нож
- Везица или кухињска еластика
Припрема
- Напуните лонац са пуно воде и прокухајте.
- У међувремену огулите поврће: оперите и огулите шаргарепу, а затим уклоните крајеве. Оперите целер.
- Телетину завежите концем или кухињским гумицама како бисте месу дали правилан облик. Чим вода почне да кључа, додајте целер, шаргарепу и со, а затим додајте месо.
Да ли сте знали да
У овом рецепту предложили смо телећи орах; међутим, греда или шипка се такође могу користити.
Такође је пожељно умочити месо у већ врућу воду како би се у њега ухватили сви хранљиви састојци: на овај начин телетина ће бити укуснија.Такође је могуће воду ароматизирати другим поврћем и зачинским биљем, попут лука, љутике , рузмарин, ловоров лист, каранфилић итд.- Месо кувајте око 2 и по сата на тихој ватри. Угасите ватру и оставите да се месо потпуно охлади у течности за кување.
- У овом тренутку наставите са припремом пратећег соса од туњевине. У чинију или у чашу сипајте туњевину у оцеђено уље, поврће скувано заједно са месом (шаргарепа и целер), 2 инћуна, део десалтизованих капара, природни немасни јогурт и бибер. крема. Ако је потребно, додајте једну или две кашике чорбе.
Да ли сте знали да
Оригинални рецепт за вителло тоннато укључује припрему соса од тврдо куваних јаја. Нудимо лакшу верзију, али једнако укусну, са немасним јогуртом.- Хладно месо из фрижидера исеците ножем или, за још рафиниранији резултат, користите секач.
- Телеће кришке послужите са сосом од туњевине, украшавајући јело са мало осољених капара и неколико кришки лимуна.
Алисин коментар - ПерсоналЦоокер
Лето се доноси на сто са овим вителло тоннатом! А ако вам остане мало соса - чак и ако ми је прилично тешко јер је невероватно - можете га користити за прављење канапеа или уз добру салату од пилетине!Нутритивне вредности и здравље Коментирајте рецепт
Телећа туна без јаја је хладно јело, са прилично ниским уносом енергије и покривено углавном протеинима (са високом биолошком вредношћу). Нема много липида, а угљени хидрати су небитни.
Разградња масних киселина иде у прилог незасићеним, холестерол је присутан, али не прекомјеран, док су влакна готово одсутна.
Вителло Тоннато без јаја је препарат погодан за било коју дијету, укључујући ону за особе са вишком килограма и / или оне погођене најчешћим метаболичким патологијама. Просечна порција одговара око 150-250 г (180-300 кцал).
